Пица са сиром: корак по корак рецепт са 🍕 фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

рерна;
процесор за храну или миксер са млазницом за мешање теста;
дубоки контејнери;
сито;
решетка;
кашика;
пешкир;
пергамент папир.

Састојци

Производ	Количина
врхунско пшенично брашно	2,5 - 3 хрпе.
вода	1 стог
шећер	0,5 тбсп. л
со	1 кашика кашике
маслиново уље	2 кашике. л
суви брзо делујући квас	1 кесица (5 г)
било какав тврди сир попут пармезана	100 - 150 г
моцарела	100 - 150 г
тврда моцарела	50 - 70г
горгонзола	100 - 150 г
рицотта	100 - 150г

Знате ли? Сухи квас по жељи се може заменити свежим квасцем. За овај омјер биће довољно 20 г. У процесу кувања они се такође морају насјецкати ручно или вилицом и растопити у топлој води.

Корак кухања

Да бисте припремили тесто, морате додати сол, шећер и квас у воду на собној температури. Добро измешајте да би се сол и шећер растопили и оставите 10 до 12 минута да квас почне да делује.
Сита просијте брашно да бисте уклонили квржице и обогатили га кисеоником. Тада ће тесто бити величанственије.
Кад се квас претвори у активну пену, додајте биљно уље и постепено умешајте брашно. Тесто можете месити ручно, као и користећи миксер или процесор за храну са специјалном млазницом.
Тесто треба да буде довољно мекано, да се држи за једну квржицу и да се не лепи за руке. Ставите тесто у дубоку посуду, прекријте влажним пешкиром и оставите 40-45 минута на топлом месту да се тесто дигне.
У међувремену се могу припремити и сиреви. Изрежите кришке моцареле дебљине 3 - 5 мм или их само прекините рукама. Горгонзола је подељена на неколико делова и разбијена рукама. Пармезан и тврду моцарелу нарибајте на ситној рерни у засебним посудама.
Готово тесто извадите из чиније, рукама га разваљајте у круг по прашној површини. Затим узмите ваљак и разваљајте танки слој, дебљине 2-3 мм. Ако желите да база за пиззу буде мало величанственија, направите дебљину палачинке од око 0,5 - 1 цм.
Ставите тесто на пергамент украшен деком.
Кашиком ставите и рикоту на пицу.
Сломљена горгонзола насумично се раширила између рикоте.
Све поспите пармезаном и распоредите плошке моцареле.
По врху поспите рендану тврду моцарелу.
Укључите рерну и подесите максималну температуру. Ставите пицу у рерну на средњи ниво или на врх. Пеците пиззу 4 - 7 минута на максималној температури до златно браон.
Након што пиззу извадите из рерне, пошкропите је маслиновим уљем и поспите сухим сухим ориганом.

Видео рецепт

Видео рецепт приказује како кухати тесто и који сир одабрати за пиззу са сиром.

Волиш пиззу? Пица од неколико врста сира, кувана по овом рецепту, неће вас оставити равнодушним. Танко, нежно и помало хрско тијесто у комбинацији са сиром пуњењем одушевит ће вас својим укусом. Комбинацију сирева можете променити у складу са вашим жељама. Реци ми, са којим сиром куваш пиззу са сиром?

Остали рецепти за пице

Пица са пилетином
Пеперони пица
Кефир пица у тави
Пица са шампињонима
Укусна пица код куће

Добар апетит!