Кухињски апарати и прибор: посуде за мешање састојака, рерна, кухињска кашика, лим за печење, нож, даска за сечење.
Састојци
| брашно | 350 г |
| квас | 8 г |
| вода | 200-250 мл |
| со | 1 кашика |
| шећер | 1 кашика. л |
| маслиново уље | 50 мл |
| парадајзна паста | 70 г |
| оригано | 2 г |
| љута паприка | 1 прстохват |
| пилећи филе | 150 г |
| ананас | 150 г |
| моцарела сир | 125 г |
Корак кухања
- Ставите на штедњак да кувате пилећи филе. Напуните 150 грама меса водом тако да се месо покрије, укључите шпорет, ставите таву с пилетином на ватру. Када прокључа, смањите ватру, оставите да се кува 15-20 минута, док кључате, јуху солите по укусу. Док се филе куха, прелазимо на прављење квасца. Запремина теста је дизајнирана за две пице. У посуду просијте 350 грама брашна, додајте у њега 8 грама сувог квасца, помешајте, оставите по страни.
- У посебној посуди помешајте једну кашику шећера и једну кафену кашику без врха соли. Додајте 200 мл топле воде, помешајте састојке док се шећер и сол потпуно не растопе. Затим сипајте тамо 40 мл маслиновог уља и поново мешајте кухињском кашиком. У овај састав постепено сипајте 350 грама брашна, повремено мешајте смешу да се добије жељена конзистенција теста.
- Тесто раширимо на столу и гнетемо га рукама док не постане мекано и еластично. Потом га враћамо у посуду, покријемо га чистим кухињским пешкиром и оставимо да стоји 40-45 минута на топлом месту. Требало би мало да стане.
- Док тесто долази, прелазимо на припрему соса за пиззу. У посебну посуду ставимо 70 грама парадајз пасте, започињемо постепено додавање воде да сос постане течан. У сос додајте две кашике оригана, промешајте, а затим додајте прстохват соли и љуту паприку. На крају сипајте једну кашику маслиновог уља. Састојке добијеног соса помешамо са кашиком, требало би да добије густину масне павлаке. Остављамо га и сами настављамо да припремамо преливе за пиззу.
- Месо исечемо на мале коцке, филете нарежемо најпре тракама, а затим преко. За надев смо купили сецкани ананас, па ћемо сир моцарелу разваљати на куглице и стављати на тесто.
- Тесто поделимо на два једнака дела, један од њих га замесимо на столу посутом брашном, рукама обликујемо круг, ставимо на лим за печење посут брашном. На тесто развучемо половину куваног соса од парадајза, равномерно га разделимо у круг од теста, по врху ставимо сир, али претходно претходно разваљамо куглице. Постављамо их преко пице на удаљености од 4-5 цм једна од друге. Не користимо цео сир, али половину, други део је остављен за другу пицу.
- Између куглица сира стављамо пола кришке пилетине и стављамо 60 грама кришки ананаса преко преосталог непуштеног подручја тесто.
- Ставите посуду за печење са пиззом у рерну, загрејану на 220 степени током 15 минута. Након 15 минута извадимо лим за печење. Наша пица је поцрвењела, има привлачан изглед и мирис. Од преосталих производа можете испећи потпуно исту и једну пицу.
Видео рецепт
Видео приказује цео процес кухања италијанске пице, а неки кораци кувања праћени су причом за тачно разумевање радњи: од припреме састојака до коначног резултата печења.
Драги читаоци, реците нам какву пицу кувате код куће? Да ли сте икада кухали италијански? Ако не, онда ми реците је ли чланак помогао да научите како кухати пиззу из Италије код куће.