Кухињски апарати и прибор: 2 мале посуде за отапање соли и квасца, 2 дубоке посуде за тесто за месање, дубока посуда за припремање соса од парадајза, тава, нож, блендер, вага за вагање састојака, мала посуда за припрему маринаде, посуда за маринирање пилетине, тепсија за печење пилетине, округли лим за печење пречника 32 цм, рерна.
Састојци
| Премиум пшенично брашно | 750 г |
| Вода | 400 мл |
| Живи квас | 20 г |
| Со | 1 кашика. л + 2 кашике кашике |
| Шећер | 1 кашика кашике + прстохват |
| Маслиново уље | 20 г + 3 кашике кашике |
| Парадајз | 700 г |
| Чешњак | 4 клинчића |
| Сушени оригано | 1 кашика кашике |
| Сушени босиљак | прстохват |
| Пилећи филе | 500 г |
| Роштиљ сос | 100 г + 4 кашике. л (1 за сваку пицу) |
| Сок од лимуна | 30 мл |
| Сушени ђумбир | 1 кашика кашике |
| Сјецкани сушени бели лук | 1 кашика кашике |
| Црни бибер и со | на укус |
| Рибани сир | 600 г (150 г по 1 пиззи) |
| Црне маслине | 40 ком. |
| Црвени лук | 1 ком |
| Ледена вода | 1 литар |
Корак кухања
Тесто
- Грејемо воду. Треба да буде довољно топло, али не довољно топло да подигне прст. Сипати 1 кашика. л соли у посуди и сипајте 200 мл воде. Мешајте док се сола потпуно не растопи. У другој посуди исјецкамо 20 г свјежег квасца, посипамо 1 кашика кашике. шећер и самљети. Сипати 200 мл воде. Темељно измешати.
- Просијте брашно и сипајте у дубоку посуду да га месите. Комбинујемо слану воду, квасац са шећером раствореним у води и маслиновим уљем са брашном и гњечимо тесто.
- Подмажите зидове друге посуде са малом количином биљног уља и пребаците готове тесто у њу. Његова површина је такође подмазана остацима уља. Покријте пешкиром и оставите да се диже 1,5-2 сата на топлом месту.
Сос
- Прво проциједите 700 г парадајза, након што их нарежете. Затим их ставимо у ледену воду, оставимо неколико минута, извадимо и извадимо кору.
- Изрежите језгру, исеците на комаде и распоредите у посуду за блендер.
- Тамо додамо 1 кашика кашике. сушеног оригана, прстохват сувог босиљка, 4 режња белог лука, 2 кашике кашике. со, прстохват шећера и 3 кашике кашике. маслиново уље. Самљејте све састојке у блендеру. Након тога сипајте у шерпу и кувајте 15-20 минута.
Пилећи додаци за роштиљ
- У дубоку посуду раширите 100 г соса са роштиља, додајте 30 мл лимуновог сока, по 1 кашику. исецкан сушени ђумбир и бели лук, со и бибер по укусу. Темељно измешати.
- Пилећи филе смо ширили у дубоку посуду, сипајући добијену смешу. Након што смо сигурни да је цела површина меса прекривена маринадом, ставили смо је у фрижидер на 1 сат.
- Након тога ставите је на лим за печење и пеците у рерни 40 минута на температури од 180 степени.
- Када је филе спреман, извадите га, оставите да се мало охлади и исеците на танке кришке. Изрежите огуљени црвени лук на пола прстена.
Пица
- Замесите тесто и поделите га на 4 дела.
- Округли лим за печење промјера 32 цм подмажите биљним уљем и рукама испружите један део тијеста.
- Затим нанесите 2 кашике на резултирајући слој. л парадајз сос и 1 кашика. л роштиљ сос.
- Поспите ренданим сиром и распоредите комаде пилетине. Ширимо пола прстена лука.
- Додајте 10 маслина и великодушно напуните сир.
- Пеците у рерни 12 минута на температури од 250 степени. Извадимо и нарежемо готову пицу. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за прављење пице с пилетином на правом италијанском пециву. Поред тога, научите како се припремају сос од парадајза и пилетина са роштиља, неопходна за ово јело. Таква пица моћи ће да украси било који сто.