Како научити како кухати укусну пица од карбонаре

Кухињски апарати и прибор: рерну, миксером, посудом, сито, шлагом, љускама и фином рерном.

Састојци

Корак кухања

Кување теста

• Кување теста. У дубокој посуди комбинујте око 100 мл топле воде са 1 кашиком. л шећера и 1 кашика кашике. суви квасац. Мешајте док се потпуно не отопи.
• Просијте 500 г брашна кроз сито и додајте 3-4 кашике. л просијаног пшеничног брашна у посуди, састојке добро измешати шлагом. Покријте посуду поклопцем или пешкиром и оставите 20-30 минута на топлом месту. За то време, квасац се активира и почиње да делује. Опара би требало да се повећа најмање два пута.
• Након што се тесто дигне, преосталу воду сипајте у посуду. Додајте 4 кашике. л маслиновог уља и 1 кашика кашике. со.
• У деловима додајте преостало брашно у деловима и одмах мешајте шлагом тако да се не формирају грудвице. Тесто раширимо на столу и настављамо да га гнојимо рукама 10 минута. Тесто би требало да постане еластично и да се лако одмиче од руку.
• Тесто стављамо у велику посуду с обзиром да треба да се дигне. Ставимо посуду са тестовима на топло место 20-30 минута.
• У овом тренутку можете да кувате сос од парадајза. Ситно насецкајте 3 шалотне лук и уситните 3 чешња белог лука.
• Сипајте 2-3 кашике густина у шните. л маслиновог уља и на њему пржите бели лук, а кад је уље засићено аромом белог лука, извадите бели лук. Затим пржите лук до златно смеђе боје.
• Додајте 400 г парадајза луку, 1 кашика. л сушеног босиљка и 1 кашика кашике. оригано. Помешати и пирјати 7 минута на лаганој ватри. Измутите сос мешалицом и протрљајте га кроз ситно сито да се семенке оставе. Умак је спреман.
• Настављамо са тестом. Тесто раширимо на столу и настављамо да га гнетемо још 2 минута. Тесто је спремно. Посолите по столу 2-3 кашике. л брашно и почнете да рукама истежете тесто, формирајући круг и не стежући странице. Ако се појаве потешкоће, можете си помоћи помоћу клинчића. Требало би да добијете танки круг пречника око 30 цм.
  

Кување пице

1. Разваљано тесто поспите брашном и распоредите на лим за печење обложен пергаментом. На тесто распоредите 5-6 кашика. л пире од парадајза сос, остављајући стране чисте.
   
2. 150 г сира Моззарелла три на ситно рерну и поспите пиззу.
   
3. На врху распоредите 100-150 г сланине. Ако имате цео комад сланине, прво га морате исећи на танке кришке.
   
4. Одвојите љуску и туците 9 сирових препеличјих јаја на врху пице. Распоредите их у круг, тако да у сваком комаду буде најмање једно јаје.
   
5. Самљети 40-50 г пармезана на ситној рерни и по њему поспите пиззу.
   
6. Пеците пиззу у рерни на 200 ° Ц 20 минута.
   

Видео рецепт

Мислите ли да само професионални произвођач пица може припремити праву пиззу? Престаните да сумњате у своје способности. У следећем видеу приказат ће вам се мајсторска класа кухања праве италијанске пице. Након гледања нашег видео рецепта, научићете како сами скухате укусне пице. Уживајте у гледању.

Остали рецепти за пице