Кухињски апарати и прибор: рерна, лим за печење, дубока посуда, ролиц.
Састојци
| брашно | 140 г |
| вода | 70 г |
| суви активни квас | 5 г |
| маслиново уље | 15 г |
| со | 1 \ 4 жлице |
| шећер | 1 \ 4 жлице |
| моцарела сир | 100 г |
| парадајз кечап | 50 г 2 кашике. л |
| уље за кување | 20 г |
| кобасица + царпаццио | 150 г |
| шампињони | 50 г |
| лук | 2 средње |
| маслине | на укус |
| зелени | на укус |
| со | 2 прста |
| бибер | 2 прста |
| оригано | 2 прста |
Корак кухања
- У дубокој посуди измешајте 140 г брашна, 5 г брашна, 5 г сувог квасца, маслиново уље 1 кашика. соли, шећера за четвртину кашичице. и 70 г воде. Прво мешајте кашиком, а затим руком. Повуците тесто на кухињски сто и наставите да га гнетете 5-7 минута, тако да постане глатко, глатко, нелепљиво и пластично. Направите посуду и ставите је у посуду. Затворите филмом. Ставите на топло место пола сата.
- Огулите и насјецкајте два лука на тањире. Оставите једну у тањиру, другу пржите у тави са мало количине уља до златно браон. Пржите гљиве, нарезане на кришке (или користите преостале шампињоне од синоћње вечере).
- Извадите тесто, добро га гнетите рукама, а затим ставите на сто и изравнајте га ваљком да формирате танки круг. Не можете покушати да постигнете савршено округли облик, без професионалних тајни то вам неће успети, тако да не брините. На крају, имате право да креирате властити образац.
- Узмите лим за печење и папир за печење, ставите круг будуће пице на њега и почните да стварате слику.
- Најприје морате мазати базу пице парадајз кечапом (ако постоји - четком, ако не - кашиком). Не купујте најјефтинији кечап где поред укуса воде и шкроба са додатком натријума, нећете осетити укус парадајза. Уместо кечапа, можете узети добру пасту од парадајза.
- Затим поспите кечап сушеним ориганом (мало). Нарибајте моцарелу и поспите све на врху.
- Поспите пржени лук, а на врху је неколико тањира сировог лука.
- Затим на тањуре лепо распоредите шампињоне, карпачо, кришке шунке, маслине и оточиће парадајза.
- Загрејати рерну на 200 степени и ставити у њу тепсију са пиззама на 15 минута. Пазите да ивица пице не постане сува, можда ће вам требати само 10 минута.
Видео рецепт
Аутор видеа говори о свом издвојеном рецепту за пице. Обожаватељ је танког теста, па ће вас научити управо томе. Што се тиче пуњења, аутор инсистира на томе да су класичне компоненте овог производа моцарела и оригано. Иначе, пица може изгледати било шта, то је ваше сопствено дело у кулинарству.
Тако смо научили главну ствар - читав шарм пице је да можете заборавити да купите нешто за ово јело, а ипак ћете имати шта да га замените. Кобасице и карпачо - кобасице, моцарела - остали сиреви, парадајз - кечап, маслине - шампињони, а простор за креативност овде је неограничен. Слажете ли се са тим? Реците нам у коментарима које производе користите у овом јелу? Да ли волите густо или танко тесто? Које сосове користите?