Кухињски апарати и прибор:даска за сечење, нож, тава, кашика са прорезом, пресвлака, брусилица за месо, дубока посуда, лопатица, кашика, чајна кашика, мерна шоља, кухињска вага, шпорет.
Састојци
| Спанаћ | 250 г |
| Млади купус | 250 г |
| Ораси (огуљени) | 50 г |
| Цилантро | 30 г |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 1-2 чена |
| Винско сирће | 1 кашика кашике |
| Зачини | на укус |
| Со | на укус |
| Сунели хмељ | 1/3 жлице |
| Млевени коријандер | 1/3 жлице |
| Сјеме шипак (за украс) | 20 г |
| Млевени бибер | на укус |
| Вода | 1 литар |
Корак кухања
- Прво што треба урадити је да се спанаћ пусти у кипућој води и мало прокуха млади купус. То требате урадити одвојено, јер спанаћ траје 1 минуту, а купус треба мало дуже држати у води. Сипајте око 1 литра воде у шерпу, загријте, умочите темељито опрану зеље шпината у воду и држите 1 минуту. Након тога извадимо шпинат и одмах га бацимо назад у другар. Ако желите да шпинат задржи своју свјежу боју, одмах га исперите хладном водом након што га извадите.
- У исту воду убацимо грубо сецкани млади бели купус. Веома грубе делове је најбоље избегавати. Након што вода поново прокључа, купус оставите 5 минута. Затим извадите кувани купус и ставите га у другар.
- Огулите један мали лук и 1-2 лука белог лука. Затим наставите са припремом ораха од орашастих плодова. Да бисте то учинили, лук, бели лук, ораси, килантро зеље пролазе кроз млин за месо са финим роштиљем.
- У млевене састојке додајте 1/3 кашике кашике. Хмељ Сунели, 1/3 кашике сока млевени коријандер, со и бибер по укусу. По жељи се може додати и млевена црвена паприка. Додајте 1 кашика кашике. винског сирћета и добро измешајте.
- Након тога пажљиво исциједите зеље и такође га пронесите кроз млин за месо са финим роштиљем. Додајте мирисно зеље у зељено зеленило. Темељно мешајте док не постане глатко. Затим пробамо, а по потреби додајемо и сол или зачине.
- Влажне руке од добијене масе формирају куглице величине доброг ораха. У сваком правимо удубљење и у њега стављамо неколико семенки шипак. Ако имате путер од кикирикија, можете капнути по неколико капи на сваки.
- Пхали се служи као самостално јело од меса, рибе, а такође се једе уз кукурузне тортиље или пита хлеб. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа, научићете како кухати фали са шпинатом и младим купусом на грузијском. Аутор детаљно говори шта је за то потребно. Такође показује како кухати шпинат и купус, самљети све састојке, а затим ваљати и украшавати куглице готовог јела.
Дакле, сада знате како кухати фали са шпинатом и младим купусом на грузијском. Јесте ли раније кухали таква јела? Да ли често једете шпинат? Које зачине и зачине користите за такво кување? Да ли вам се свидио наш рецепт? Да ли сте спремни да то поновите и сами? Поделите своје мишљење у коментарима.