Шпинат Пхали - укусна грузијска грицкалица 🥣

Кухињски апарати и прибор: електрична брусилица за месо, нож, тава, две чиније, даска за сечење, кашика.

Састојци

Корак кухања

1. Сав шпинат у количини од 400 грама мојег под тавом, исећи корење.
   
2. Улијте воду у лонац средње величине, ставите је на ватру, ставите да прокуха, тамо спустите опрани шпинат тачно две минуте, не више. Две минуте касније издубљеном кашиком извадимо шпинат из таве, засебно га ставимо у посуду, оставимо да се охлади.
   
3. Док се шпинат хлади, пазимо на орахе. 200 грама огуљених орашастих плодова прође кроз електричну брусилицу за месо.
   
4. Ољуштите четири чешња белог лука од коре, оперите је испод славине и прођите кроз млин за месо. Четврти део велике јабуке љуте паприке такође се пролази кроз млин за месо.
   
5. Једна велика гомила свежег клинчића опере се испод славине, одсече се корење, прође кроз млин за месо. Осечене орахе, бели лук и свежи килантро оставите у једној посуди.
   
6. Охлађеним шпинатом лагано притисните рукама да уклоните сувишну влагу, па прођите кроз млин за месо у посебну посуду. Спанаћ даје пуно сока.
   
7. Помоћу кашике одаберите шпинат и ставите га на орашасте плодове, бели лук и килантро, трудећи се да има мање сока.
   
8. Састојцима додајте непотпуну кашичицу соли, две кашике млевеног килантроа, две кашике узо-сунелија. Овде улијемо једну кашику винског сирћета, која се може заменити балзамичним. Темељно помешајте компоненте са кашиком док не буде хомогена.
   
9. Сада треба да одредите конзистенцију добијеног производа. Ако се показало да је фали превише сув, можете да додате сок који је остао након што је шпинат прошао кроз млин за месо. Обавезно пробајте фали, ако је потребно, водећи се нашим преференцијама, можемо додати сол, винско сирће и обавезно додати једну кафену кашику гранулираног шећера. Поново добро измијешајте фали, ставите га у посуду за салату, можете да га послужите.
   

Могућности украшавања

• Ако сервирате грузијско јело на столу у посуди за салату, можете га украсити на врху колутовима лука, око листића салате ставити листове килантроа и шипак.
• Приликом послуживања можете формирати куглице, ставити их на тањир, на врх ставити лук од лука и кришку црвене паприке попут шешира.
• Грузијски фали могу се направити не само од шпината, већ и од зеленог лука, карфиола, црвеног пасуља. Због тога можете кувати разнобојне куглице разних врста фалија, украсити семенком шипа, кришкама лимуна и зачинским биљем. Ово ће јелу дати привлачан изглед. Јело може бити не само врло корисно, већ и послужити као украс свечаног стола.

Видео рецепт

Након гледања овог видеа, можете научити како скувати укусно грузијско јело од шпинатних фалија. Видећете како правилно припремити компоненте, сазнати волумен и количину истих за производ, добити ћете неколико савета како да производ ставите на сто.