Кухињски апарати и прибор:
- дубока посуда;
- посуда;
- нож;
- бич за бич;
- решетка;
- замрзивач;
- микроталасна пећница;
- пергамент папир;
- лим за печење;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| путер / маргарин | 180 г |
| јаје | 2 ком |
| шећер | 0,5 шоље |
| брашно | 2 - 2,5 шоље |
| сода сирћета | 0,5 тсп |
| со | 1 прстохват |
| џем | 1 шоља |
| наранча или грејпфрут | 30 г |
Корак кухања
- Пре свега, подесите пећницу да се загрева на 180 степени. Узимамо 80 г путера или маргарина и ставимо у стаклену посуду. Растопите у воденој купељи или ставите у микроталасну пећницу на 1-2 минута док се не формира једнолика конзистенција. Затим оставите да се охлади до собне температуре.
- Укуцајте два јаја у дубоку посуду. Затим додајемо 0,5 шоље шећера и све мешамо шлагом док не добијемо хомогену масу.
- Након тога додајте прстохват соли и сипајте растопљени путер у јаја и шећер. Мик.
- Половну кашику соде угасимо са сирћетом и додамо у добијену смешу. Сода се гази са сирћетом, тако да његов укус није приметан у готовом јелу.
- Узимамо 2-2,5 шољица брашна и просијамо тако да у њему нема грудица. Сипајте просијано брашно у деловима у посуду са састојцима, сваки пут мешајући шлагом.
- Када конзистенција теста постане превише чврста, наставите да га гнетете рукама. Ако све буде обављено правилно, добићете нежно еластично тесто које не би требало да се држи за ваше руке.
- Готово тесто поделите на два неједнака дела (један треба да буде мањи од другог). Мали део ставимо на тањир и шаљемо га у замрзивач 10-15 минута.
- Пекач обложимо пергаментним папиром, који смо изрезали на димензије око 30-35 цм, а на њега разваљали преостали комад тијеста. Сувим рукама покушавамо да развучемо тесто тако да потпуно прекрије пергамент.
- Тесто премажите врхом са 30 г грејпа или наранџе. Овај корак можете прескочити ако сте алергични или вам се једноставно не свиђа мирис цитруса.
- Затим узмите чашу било ког џема који вам се допада и размажите га танким слојем на тесто.
- Извадимо други комад теста из замрзивача и грубом рерном утрљамо тако да чипс равномерно прекрије слој теста са џемом.
- Тесто за печење заједно са тесто послажемо у рерну већ претходно загрејану на 180 степени на 25-30 минута.
- Након печења извадимо лим за печење, мало охладимо кекс и нарежемо га на порције једнаке величине. Можете га исећи на квадрате, ромбове или правоугаонице, како желите. Сада је колачић спреман за јело!
Предност таквих колачића је у томе што можете користити апсолутно било коју врсту џема, чиме ћете у потпуности променити укус резултирајућег печења, што је идеално за чај са лимуном или кафу.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео у којем је детаљно приказана корак по корак припрема колача са кратким хлебом.
Да ли сте икада кухали пециво од брашна са џемом и мрвицама? Изразите своје мишљење о рецепту у коментарима. Да ли треба да прилагодим рецепт како бих колачиће учинио још укуснијим? Поделите своје мишљење и искуство.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!