Кухињски апарати и прибор:дубока посуда за прављење теста, сито за просијавање брашна, јастучић за месање, вага за вагање састојака, машина за мљевење меса, посебна млазница за кексе (можете заменити решетку за млевено месо или изваљати тесто ваљком и изрезати ножем), лим за печење, папир за печење, пећница.
Састојци
| Маслац (или маргарин за печење) | 250 г |
| Премиум пшенично брашно | 500-550 г |
| Пилећа жумањка | 2 ком |
| Гранулирани шећер | 180 г |
| Прашак за пециво | 1,5 тсп |
| Провансални мајонез | 5 кашика. л |
| Ваниллин | 2 г |
| Со | прстохват |
Корак кухања
- У дубоку посуду ставите омекшали путер или маргарин за печење.
- Додајте шећер и добро самлети. Затим додајте жуманце, мајонез, прстохват соли и добро измешајте.
- Просијати брашно. У малу порцију уваљати у добијену масу. Додајте прашак за пециво и ванилин. Замесите тесто док не постане глатко.
- Покријте пластичном фолијом и ставите у хладњак на пола сата. Ако сте у журби, овај предмет се може прескочити. Затим требате припремити машину за мљевење меса, наиме, уклоните нож и замените роштиљ за кување млевеног меса посебним роштиљем за колаче. Ако немате посебну решетку за прављење колачића, можете разваљати тесто и исећи га на мале комаде ножем или прескочити решетку кроз решетку за прављење млевеног меса и ставити је на хрпе на лим за печење.
- Такође унапред припремите лим за печење и обложите га папиром за печење. Извадите тесто из фрижидера, можете да кренете на формирање колачића. Да бисте то учинили, ставите комадић теста у посуду за месо, где се обично ставља месо. Померите дугме. Након неколико обртаја из млинца за месо, колачићи ће се почети појављивати. Након што комади достигну жељену дужину, лагано их исеците или нарежите ножем.
- Прилично чврсто, али не и до краја ставити на лим за печење. Загрејати рерну на 180 степени.
- Ставите лист кекса у рерну. Пеците 17 минута (10 минута без конвекције и 7 минута са конвекцијом).
Добићете грубе, мирисне и врло дробљиве колачиће. Није устајан и савршен је за породично и пријатељско испијање чаја, а такође је укусан и са млеком. Колачиће подједнако воле и деца и одрасли. Испробајте и ове ће чудесне, укусне домаће колаче вољети ваша породица. Леп чај.
Видео рецепт
У овом видеу можете видети детаљан опис поступка прављења колача пецива кроз млин за месо. Аутор нуди свој рецепт за доброте који су популарни деценијама. Многи од нас познају ово мирисно пециво још од детињства, јер је оно прво почело да се припрема у СССР-у.