Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- кухињске ваге;
- дубока посуда;
- даска за сечење;
- нож;
- стевпан;
- сито;
- мерна чаша;
- 2 дубоке плоче;
- кашика махуна и кашика;
- цлинг филм.
Састојци
| Производ | Количина |
| млеко | 300 мл |
| суви квас | 2 кашике кашике |
| шећер | 6 кашика. л |
| пшенично брашно | 600-670 г |
| маргарин | 250 г |
| пилеће јаје | 2 ком |
| прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| ванилин шећер | 1 кашика кашике |
| со | на укус |
Корак кухања
- За почетак припремите тесто од теста. У лонцу на шпорет или помоћу микроталасне пећнице, лагано загрејте 300 мл млека. Затим сипајте 100 мл млека у дубоки тањир и улијте у њега 2 кашике кашике. суви квасац.
- Додајте у млеко 2 кашике. л шећера и просијати 4 кашике. л пшенично брашно. Све састојке добро измешајте шлагом и оставите да се тесто прилеже око 15 минута.
- Сипајте око 550-600 г пшеничног брашна и 1 кашику кашике у дубоку посуду. прашак за пециво. Затим нарежите 250 г хладног маргарина и додајте га брашну. Маргарин можете нарибати.
- Ручно самељите брашно с маргарином у мрвице.
- У посебној дубокој плочи одвојите 2 жуманца од протеина. У овом случају вам протеини неће требати. Преосталих 200 мл загрејаног млека сипајте у жуманце, сипајте 4 кашике. л шећера, прстохват соли и све састојке добро измешајте шлагом. По жељи додајте 1 кашика кашике. ванилин шећер.
- Затим додајте одговарајуће тесто на тањир са млечном мешавином и лагано измешајте.
- Излијте припремљену смешу у посуду са брашним мрвицама.
- Замесите тесто са кашиком. Просијати мало брашна ако је потребно.
- Када се тесто згусне, поспите малу количину брашна на радну површину и гњечите тесто по њему рукама док се хомогена кврга око 7-8 минута. Пецива са кратким листићем није потребно дуго мијесити да готови производи не изгубе своју растреситу структуру.
- Затим вратите тесто у посуду, прекријте га лепљеним филмом и ставите на топло место око 2 сата.
- Готово тесто је врло бујно и мекано.
Из њежног и меког тијеста од пијеска и квасца можете испећи различите производе - пецива и пите са било којим надјевом, колачиће, пецива. Ако смањите количину шећера у тесто, тада ће бити веома успешно добити пецива са љутим пуњењем - на пример пита од меса или поврћа. Ово тесто ће омогућити вашој машти да испуни било какве кулинарске идеје.
Видео рецепт
Како мијесити нежно и прозрачно тијесто и које састојке требате користити за то, можете погледати у видеу.
Мирисни производи од песчаног квасног теста су гњецави и бујни захваљујући квасцу. Такво се тесто лако припрема, а пецива од њега су једноставно невероватна и много боља од оних из продавница. Покушајте да направите укусан десерт од меког тијеста овог рецепта и ви ћете сами увидети његову идеалност. Сигурно ћете угодити свим слатким зубима у кући захваљујући прозрачним добротама са лаганом нотом ванилије. Поделите у коментарима, да ли вам се допао рецепт за величанствено пециво од кратког крста, реците нам које производе желите да кувате од њега?
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!