Кухињски апарати и прибор:чајник, мулти-шоља, посуда, кашика, дубоки тањир, нож, даска за сечење, решетка, спор шпорет.
Састојци
| Производ | Количина |
| Бисерни јечам | 360 - 400 г |
| Говеђа гулаша | 1 лименка |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Со | 3/4 Арт. л |
| Вода | 7 стог |
| Зелени | 1 гомила |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Маслац | 50 г |
Корак кухања
Припрема житарица и поврћа
- У чашу улијте 2 шоље воде, ставите на ватру и доведите до кључања. У посуди оперите 400 г бисерног јечма од шкроба и поврћа. Након прања, одлијте воду док не постане прозирна. У дубоку тањиру или посуду излијте опрану житарицу кипућом водом тако да вода прекрије сву кашу. Оставимо да прокључа у кипућој води (најмање 10 минута), док сецкамо поврће. По жељи можете намочити у хладној води и оставити 1 сат да набубри.
- Нарежите 1 лук на ситне коцкице. Нарибајте 1 шаргарепу.
Кување каше
- У лонац са посудом ставите 1 лименку рагу с масноћом. Масноћа ће бити уместо уља. Ако гулаш има велики комад меса, онда га је боље ситно насјецкати, тако да се касније боље расподијели у каши.
- У шерпу ставите сецкани лук и шаргарепу.
- Врућу воду из житарица сипали смо у судопер, јечам ставимо у посуду.
- Сипајте хладну воду у лонац у пропорцији 2: 5 (за 2 шоље житарица - 5 шољица воде).
- Додајте 3/4 чл. л со. Не заборавите да је паприка већ слана! Сол се може разблажити у води, а затим је сипати јечмом у посуду.
- Све је добро измешано. Лонац са посудом затворите поклопцем. Кухајте на пасуљу 1 сат. Ако ваш мултицоокер нема такав режим, подесите га на „хељда“ или „каша“, а вода такође испарава без кључања.
- Искључите овај режим и укључите режим грејања. Ово је неопходно како би вода из каше испала. Вријеме је постављено на 20 минута, притисните типку "старт". Пре режима за "грејање" можете отворити поклопац и ставити 50 г путера.
- Сва вода је испала, каша је готова и постала је густа. Распоредите на тањир. Поспите сецканим зачинским биљем и сецканим белим луком.
Корисне информације
- Испечено је бисерни јечам пре кувања, али није неопходно. Али ипак, боље је натопити непосредно пре кувања, како би каша била укусна и љута.
- У процесу кувања, бисерни јечам се повећава за 5 пута, па је потребно то унапред узети у обзир и одабрати лонац са маржом.
- Сол се додаје у различито време кувања, али у већини случајева на почетку кувања након кључања воде.
- После кувања, јечам се не сме опрати.
- У спорим шпоретом, јечам се кува од 50 до 70 минута (након 50 минута кувања, кашу требате проверити у приправности сваких 5 минута).
Видео рецепт
Овај видео приказује како кухати кашу од јечма с јечмом у спорој шпорету. Које ћете начине одабрати за кухање овог јела и испаравање вишка течности. Погледајте како укусна изгледа, посута биљем.
Јечам са месом није само укусно јело, већ је и срдачан и хранљив. Постоји велики број витамина и минерала. Све то има благотворан утицај на целокупно здравље човека. Једите за здравље и лечите породицу! Пробајте, експериментишите са различитим врстама гулаша.Свидеће ти се! И своје експерименталне резултате оставите у коментарима.