Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- нож;
- кава или тава са дубоким дном;
- сцапула;
- цоландер;
- посуда;
- даска;
- шпорет;
- тава.
Састојци
| Бисерни јечам | 300 г |
| Крема 15% | 200 мл |
| Смеђи шампињони | 250 г |
| Лук | 1 ком |
| Тимијан | 1 кашика кашике |
| Маслиново уље | 30 мл |
| Млевени орашчић | 1 кашика кашике |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Вода | 800 мл |
Корак кухања
- Припремамо састојке. За почетак оперимо јечам до бистре воде. Бисерни јечам оставите у хладној води да се натапа око 1-1,5 сати.
- Кад житарица набубри, поново је исперите и одцедите воду. На шпорет смо ставили лонац с дубоким дном. Можете користити котлу. Сипајте јечам у лончић и мешајте на средњој ватри да се осуши око 3-5 минута, док се потпуно не осуши и не порумени.
- Узимамо воду и напунимо јечмом. Оставите житарице да се кувају 30 минута. Не заборавите да солите воду и поклопите таву поклопцем.
- У то време печурке оперемо, осушимо и исечемо на пола прстена.
- Када вода са житарицама прокључа, кувајте је док не омекша на лаганој ватри. Лук огулимо и исечемо на мале коцкице или половине колутова. Ставимо посуду и загревамо је. Додајте биљно уље и оставите да се загреје.
- Ставите лук у посуду и пржите га док не постане прозиран, повремено мешајући. Не заборавите да повремено мешате јечам.
- Затим додајте шампињоне у шерпу и све заједно пржите, све добро измешајте. Сол и бибер шампињони са луком по укусу. Додајте тимијан и мушкатни орашчић, добро измешајте. Сипајте крему од шампињона и лука, оставите 5 минута да се пирја под поклопцем.
- Скините поклопац са таве - гљиве су спремне. Одмах проверите јечам. Ако је јечам спреман, на њега шаљемо шампињоне са шлагом. Све састојке добро измешајте. Можете га послужити за сто! Добар апетит!
Варијације кувања
Јечам са гљивама и луком врло је једноставно јело, али то га, на примјер, не чини мање укусним од „рижота“. Међутим, овај рецепт можете диверзификовати и додати му све што желите - од меса и поврћа до различитих зачина и сувог биља. Да би јечам са гљивама био још укуснији, можете користити следеће опције пуњења:
- нарезана пилетина;
- свињетина
- говедина;
- бела паприка;
- чили бибер;
- кукуруз;
- Парадајз
- сјецкана зелена;
- бели лук
- махунарке;
- шпароге
- Пасуљ
А ово су далеко од свих могућности! Додајте било које састојке које волите јечму и тада ће јело постати још укусније. Не бојте се експериментирати са зачинима и зачинима - с њима је свако јело испарило још интензивније и ароматичније.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте сазнали детаљније сваки корак у припреми бисерног јечма са гљивама. Да бисте јело учинили једнако укусним, следите упутства изнад и погледајте видео како поправите материјал - тада дефинитивно можете скухати укусан јечам са гљивама и луком у кремастом сосу. Уживајте у гледању!
Сада знате како кухати бисерни јечам са гљивама. Ово једноставно јело дефинитивно вас неће оставити равнодушним! Испада врло укусно, не само због сочних печурки са луком и крем сосом, већ и због тимијана са мушкатним орашчићем - они дају јелу посебан шарм.