Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, ситно рерна, посуда за печење (или печење), мерна шоља, лопатица, шпорет.
Састојци
| Производ | Количина |
| Бисерни јечам | 1 стог |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Биљно уље | 50 мл |
| Вода | по потреби |
| Со | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Бисерни јечам се брже куха ако је претходно натопљен, а бољи је у врућој води. Пре тога то пажљиво решите и исперите. Затим потопите 2-3 сата, а још боље - ноћу. Након тога поново исперите брашно.
- Лук нарежите на мале коцкице. Три шаргарепе на ситној рерни.
- Загрејемо таву, у њу улијемо 50 мл биљног уља. Сипајте лук у тепсију.
- Даље шалимо мркву, пржимо, мешајући, док не добију златно браон боју.
- Сипајте брашно у готову пржњу, промијешајте.
- Сипајте воду тако да је јечам покривен са прстом. По потреби се може додати и вода (немојте је одмах сипати, боље је додати касније). Сипати 1 кашика. со, помешати.
- Затворимо тег поклопцем и након кључања кухамо 15-25 минута - док не омекша.
Корисни савети
- Остали састојци, као што су пастрњак, коријен целера, бели лук, паприка итд., Могу се додати зеленој печеници са роштиља са бисером, зависно од ваше маште и склоности.
- Уместо соли, можете користити соја сос.
- Јечам каша може да се послужи као самостално вегетаријанско јело или као прилог, посебно је погодна за месо са роштиља, рибу и дивљач.
- Биће прикладно посипати кувану кашу биљем.
- Ако само кухате бисерни јечам, однос воде према житарицама је следећи: за вискозну кашу, за део житарица треба узети 5 делова воде, а 2,5 за кашику.
Видео рецепт
Видео ће вас упознати са алгоритмом за кување укусног јечма зачињеног поврћем.
Драги кувари, како радите да кувате бисерни јечам? Према уобичајеном рецепту или имате неке тајне? Чекам ваше повратне информације.