Кухињски апарати и прибор:
- тава са поклопцем;
- мерна чаша;
- штедњак или плоча за кухање;
- цоландер;
- лопатица или кашика за мешање;
- тањири за давање.
Састојци
| Бисерни јечам | 1 стог |
| Вода | 5 стог |
| Биљно уље (без мириса) | 1 кашика. л |
| Со | 1/2 кашике кашике |
Корак кухања
- Пажљиво перемо бисерни јечам (1 шоља) под текућом водом (испод славине). У чист лонац улијте 3 шоље воде и ставите је на штедњак или плочу за кухање.
- Кад вода прокључа, додајте претходно опрани претходно јечам.
- Поново доводимо воду до кључања (већ са јечменом), а након тога кувамо житарице око 5 до 7 минута. Након одређеног временског периода, излијте воду из тепсије и бисерни јечам одбаците у додатак (оставите га да стоји неко време у другару како би течност правилно стакла).
- Преостале две чаше воде сипајте поново у чисту посуду, додајте 1 кашика кашике. соли и 1 кашике. л биљно уље (без мириса)
- Опет доведемо воду до кључања и у њу ставимо припремљени јечам на посебан начин.
- Цео садржај тепсије помешајте кашиком или лопатицом. Покривамо посуду поклопцем и кувамо житарице око 20 до 25 минута (ако се житарица не распадне за то време, онда можете да кувате 30 минута) на лаганој ватри.
- Након одређеног временског периода макните посуду са ватре, раширите житарице на тањире, оставите да се мало охладе и наставите са оброком. Добар апетит!
Декорација и сервирање
Готов бисерни јечам се може послужити као прилог уз било које јело од меса или рибе. Пре послуживања, јечам се може посипати ситно сецканим зеленилом (першун, копар, килантро, итд.), Прелити киселом павлаком или парадајз сосом, а прелити мешавином паприке или ренданог пармезана. Предлажемо да размислите и о следећим опцијама за послуживање бисера:
- са прженим луком и шаргарепом;
- са шлагом и прженим гљивама;
- са фета сиром и парадајзом;
- са млеком, шећером и сецканим воћем;
- са пасуљем и поврћем;
- са паприком;
- са шећером и сушеним воћем.
Видео рецепт
Јасно можете видети како правилно кухати бисерни јечам у овом видео рецепту.
Бисерни јечам је одлична опција за прилог јелу, јер су његове користи за људско тело непроцењиве. Дакле, јечам побољшава стање коже и косе, помаже у јачању нервног система, има диуретик, анти-упално и замагљујуће дејство. Стога би требало да је једете најмање једном недељно.