Кухињски апарати и прибор
- стевпан,
- кухињске ваге и други мерни прибор,
- дрвена лопатица
- тава
- електрична пећ
- фолија са клином или малтер,
- ситно сито или газа.
Састојци
- грашак црни бибер - 20 г
- крема најмање 20% - 200 мл
- Демиглиа сос - 20 г
Корак кухања
- У таву или таву са нелепљивим премазом излијте 20 г црног бибера са грашком и мало га загрејте на лаганој ватри.
- Од фолије правимо импровизовану квадратну кесу и у њу стављамо загрејану црну паприку.
- Умотамо фолију у коверат и згњечимо зрнце паприке или чак таву. Паприку можете самљети у малтеру са петељком. Сипајте 200 мл креме у паприку, чији је садржај масти најмање 20%.
- Чим се крема загреје до врућег стања, умочите у њу парче сока Демиглиа тежине око 20 г.
- Темељно измешајте састојке док се сос потпуно не растопи у течности и не постане хомоген. Сипати насјецкану црну паприку у кипућу масу и сос кухати на лаганој ватри 1-1,5 минута.
- Готов сос се пробије кроз ситно сито. Ако не желите да и мали комадићи паприке лебде у сосу, проциједите га кроз газу прекривену у 3-4 слоја.
- Кухану посластицу сипајте у лончић и послужите.
Видео рецепт
Након гледања представљеног видео материјала можете се уверити како почетник кулинар покушава своју кувану сосу од бибера према горе наведеном рецепту и то ради веома добро.
Као што видите и сами, нема ништа компликовано у прављењу соса од бибера за овај рецепт. Проводећи неколико минута слободног времена и уз минималан напор, можете обогатити укус било којег меса, перади или рибе. Овај сос се такође може конзумирати једноставним урањањем у њега кришке свежег врућег хлеба. Покушајте да направите ову посластицу и уверавам вас да ћете бити изненађени одличним резултатом. Добар апетит!