Кухињски апарати и прибор: кухињска вага, плоча за кухање, нож, даска за сечење, торба, фолија, дубока посуда, кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Свеже паприке | 2 ком |
| Патлиџан | 2 ком |
| Лук | 2 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Свјежи босиљак | 2 гране |
| Гранулирани шећер | 3 г |
| Маслиново уље | 45 г |
| Сок од лимуна | 5 г |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- У дубокој посуди помешајте 45 г маслиновог уља, 5 г лимуновог сока и 3 г гранулираног шећера. Додајте со и црни бибер по укусу и све добро измешајте. Ако немате лимунов сок, онда га можете заменити сирћетом 9%.
- Лук очистимо, оперемо и нарежемо на ситно лук. Ставите их у посуду са преливом.
- Огулите и ситно исецкајте 1 чешањ белог лука. Оперите, осушите од влаге и исецкајте 2 гране свежег босиљка.
- Додајте бели лук и босиљак у заједничку посуду, измешајте и оставите да се маринирају.
- Темељито оперите 2 велике паприке и 2 патлиџана. Пећ на плин прекривамо фолијом, тако да је погодније касније опрати. На штедњак стављамо роштиљ или обични роштиљ из рерне.
- Укључите гас и ставите наше паприке. Печемо их са различитих страна док не постану мекане. То можете да проверите чачкалицом.
- Готове паприке ставите у пластичну кесицу и вежите. Захваљујући томе, кожу можемо лако уклонити.
- Два патлиџана ставимо на жичани носач и такође их палимо са свих страна док не омекшају.
- Готов патлиџан смо ставили на тањир, изрезали га и кашиком одабрали унутрашњост.
- Изрежите пулпу патлиџана и ставите је у посуду са киселим луком.
- Извадимо паприке из вреће, ољуштимо их од коже и пажљиво одсечемо пулпу с ногу да семе не би налетело.
- Калуп са паприком нарежите на комаде и ставите у посуду. Све добро измешајте и послужите.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Ако ову салату желите учинити мање зачињеном, додајте јој само један лук. Лук можете и насјецкати, прелити хладном водом и оставити пет минута, да горчина нестане.
- Ако желите да будете оштрији, онда можете додати мало љуте паприке.
- Најчешће се ова паприка салата конзумира одмах након кувања. Ако желите да задржите дуже, затворите у стерилисане тегле.
- Ако желите, можете да испечете и додате парадајз у салату. Али у овом случају изаберите мање сочно воће, јер се у противном могу распасти приликом печења.
- Ако не желите да печете поврће на отвореној ватри, користите пећницу, али укус се може мало променити.
Видео рецепт
Овај видео приказује како правилно, брзо и укусно припремити мирисну паприку у Одеси. Ова салата се може припремити и затворити за зиму. Изненадите породицу и пријатеље необичним јелом.
Кад дође вријеме за свјеже поврће, многе домаћице покушавају пронаћи више рецепата у којима их могу користити. Ово је рецепт који сте могли прочитати горе. Да ли му се допадаш? Како се осећате са топлом повртном салатом? Реците нам о томе у коментарима!