Кухињски апарати и прибор: рерна, плоча за кување, фолија за печење, фолија за храну, тава за пржење, велика посуда, даска за сечење, нож, рерна, кашика и кашика.
Састојци
| Компоненте | Количина |
| Бели бибер | 8 ком главни |
| Пиринач | 1 посуда |
| Бели купус | 1/2 ком. средња |
| Мрква | 1 ком велика |
| Парадајз | 4 ком |
| Лук | 1 ком велика |
| Маслац | за пржење |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Зелене на избор | 1 гомила |
| Парадајз паста | 2 кашике. л |
| Пшенично брашно | 3 кашике кашике |
| Биљно уље | за пржење |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
У прелиминарној фази, пиринач треба прокухати док напола не скува. Такође, приликом пржења поврћа потребно вам је пола литра топле воде. Поред тога, требате подесити пећницу да се загрева на температуру од 180 ° Ц. Убудуће морате учинити следеће:
- Бели бибер огуљен ножем. Прво се стабљика одсече, након чега се септум одреже и семе очисти.
- Лук се исече на мали квадрат.
- Зелење се сече ножем. Парадајз се исече на мале коцкице.
- Мрква се трља на крупно решетку. Лук белог лука протрља се на ситну рерну.
- Половину купуса треба ситно сецкати ножем. Након тога, сјецкани купус рукама морате мало нагубати да постане мекши и пусти сок.
- У чашу хладне воде, око 100 милилитара, требате додати мало соли, буквално на врх ножа, и 3 кашике са клизачем брашна. Смеша се темељно меша док није потпуно хомогена.
- Сјецкани бијели лук посипајте на загријаној тави, намазан биљним уљем. Одмах после белог лука у посуду је изложено пола сецканог лука. Мора се пржити до златно смеђе боје.
- Кад лук порумени, пола нарибане шаргарепе ставите у посуду.
- Састојци се мешају, а затим прже уз повремено мешање током око 1 минута. Кад шаргарепа добије маслац, сјецкани парадајз се стави у тепсију.
- Кад памидори постану мекани и дају свој сок пржењу, насјецкани купус се стави на посуду за пржење.
- Састојци се добро измешају, након чега се ватра смањи на средњу, а тава се покрије поклопцем. У овом режиму поврће се пирја око 10 минута. Након тог периода, поврће из таве се ставља у посуду са пиринчем, кува се док није претходно скувано у прелиминарној фази. По укусу се додаје со и млевени црни бибер. Састојци у посуди темељно се измешају. Даље, пуњење треба да се мало охлади.
- Када се пуњење охлади, све паприке се пуне са њим.
- Мали комад путера ставите на топлу, али не врућу таву и распоредите по површини. Пуњене паприке извадите и мало попржите у тави. Током овог периода, потребно их је неколико пута окретати да се прже све бачве, односно млевено месо се пржи са свих страна.
- Пржене паприке пребаците у посуду за печење.
- Друга половина лука положити је на загрејану таву, прелити биљним уљем и пржити до златне боје. Повремено га треба мешати.Када лук порумени, друга половина ренданог мркве одложити на таву.
- Након тога се састојци мешају и прже 1 минут. Након минуту, две кашике парадајз пасте ставите у посуду за пржење.
- Састојци се мешају, након чега се смеша пржи док паста од парадајза не постане наранџаста. Када се паста од парадајза пржи, у шерпу се сипа око пола литра топле воде. Након тога, матичњак мора да се доведе до кључања. Када стеква закуха, треба да јој додате со и црни бибер по укусу, као и сецкано зеље.
- Одмах након тога у посуду се сипа мешавина брашна и воде, претходно мешана, тако да се таложено брашно поново добро растопи. Сипајте смесу у танком току, непрестано мешајући. Када се на маси појаве мјехурићи, морате да га добро измијешате, смањите топлоту на средњу и кувајте 5 минута.
- На крају одређеног периода, паприке у посуди за печење се преливају припремљеном палентом. Образац је прекривен фолијом за храну.
- Калуп се помера у претходно загрејану рерну, где ће се паприке пећи на температури од 180 ° Ц током 30 минута. Након одређеног времена преостаје да извадите образац из рерне, а паприка, пуњена поврћем и пиринчем, је спремна.
Видео рецепт
Видео запис аутора рецепта корак по корак и детаљно покрива цео процес кухања паприка пуњених поврћем и рижом. Детаљни коментари и савети помоћи ће да припремите јело на најбољи начин. Ако видео погледате пре почетка, ваш задатак ће бити много лакши. Поготово ако узмете у обзир да рецепт садржи много поступака и да неке од њих захтевају претходну припрему или су строго зависне једна од друге.