Кухињски апарати и прибор:
- електрична или плинска плоча за кухање;
- блендер
- мерна чаша;
- даска за сечење;
- нож са кратком сечивом;
- кашичица кашичице;
- утикач;
- тава са дубоким надјевом;
- тава са дебелим зидом са поклопцем;
- кашика;
- порционирани тањир за сервирање јела.
Састојци
| Производ | Количина |
| Бели бибер | 5 ком. |
| Мрква | 3 ком |
| Скуасх | 1 ком |
| Лук | 2 ком |
| Парадајз у сопственом соку | 1 литар |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
| Вода | ½ стацк. |
| Чешњак | 7-8 клинчића |
| Копар | ½ снопа |
| Першун | ½ снопа |
| Ловоров лист | 3 ком |
| Млевени бибер | на укус |
| Сунели хмељ | на укус |
| Шећер | на укус |
| Со | на укус |
Корак кухања
- За јело ће вам требати 5 звонастих паприка средње величине. Боље је узимати сорте дебелих зидова, оне су богатијег укуса и добре су за пирјање. Оштрим ножем уклоните репове семенкама. Употријебите жличицу за чишћење паприка из бијелог химена изнутра.
- Огулите и исеците мркву средње величине на коцкице. Укупно су потребне 3 шаргарепе. Величина коцке је отприлике 1 по 1 цм.
- На исти начин треба изрезати и једну тиквицу. Коцке би требале бити исте величине.
- Узмите два лука, огулите их и исеците на мале коцкице.
- Сипати 2-3 кашике у дубоку тепсију. л биљног уља и добро је загрејати.
- Ставите припремљени лук у претходно загрејану таву и пржите.
- Једном када лук постане бистар, додајте му сјецкану шаргарепу.
- Солите и попаприте поврће по вашем укусу, додајте мало шећера.
- Поврће пржите још 8 минута, додајте сецкане тиквице у посуду, измешајте састојке и склоните их са ватре.
- Ситно насјецкајте ½ хрпе першуна и исту количину копра. У поврће додајте зеље. Огулите 7-8 чешњака белог лука, исецкајте их ножем и додајте пуњењу у таву.
- Требат ће вам ½ конзерве парадајза у властитом соку. Измутите их вилицом или исеците ножем, а затим додајте пуњењу.
- Ради пикантности, по укусу додајте хмељ Сунели и млевени црни бибер.
- Добро измешајте састојке.
- Употријебите чајну кашику паприке огуљених паприка. Чврсто сложите пуњење, притискајући га кашиком.
- Ставите паприке у тепсију. Боље је узимати посуђе са дебелим зидом.
- Остатак половине конзервираног парадајза конзервирајте у сопственом соку миксером. Добијена маса сипати припремљене паприке.
- У шерпу додајте воду тако да је бибер прекривен течношћу до половине. Биће потребно око ½ шоље хладне воде.
- У таву додајте 3 ловорова листа. Ставите бибер на ватру и прокухајте. Смањите температуру, прекријте паприку и пирјајте 30-40 минута.
- Јело је спремно. Ставите паприку на тањир за послуживање, украсите је са пар першинових лишћа или гранчицом копра.
Видео рецепт
Да би процес кухања био лаган и без могућих потешкоћа, предложен је за гледање кратки видео. У њему искусни кулинарски специјалиста детаљније говори о предложеном јелу, демонстрира сваки од описаних корака.
Драги читаоци, ако сте већ пробали направити паприке по пуњеној рецепту, поделите своје утиске. Напишите шта бисте променили у рецепту.Како бисте довршили оброк? Које поврће бисте додали пуњењу? Можда имате свој проверени начин како скувати паприке са поврћем? Ваше повратне информације и коментари биће врло корисни за све љубитеље домаће кухиње.