Кухињски апарати и прибор:
- кухињски штедњак (плоча за кухање);
- даска за сечење;
- посуде - за тесто и млевено месо;
- нож;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- млин за месо (блендер);
- кухињски пешкир;
- чаша;
- скиммер;
- ваљак;
- посуда са креком "Редмонд";
- јело за кнедле.
Састојци
| Назив производа | Количина |
| За тест: | |
| Пшенично брашно | 2-2,5 стог |
| Хладна вода | 0,5 стог |
| Пилеће јаје (велико) | 1 ком |
| Обична со | 0,5 тсп |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| За пуњење | |
| Млевено месо (свињетина и говедина у једнаким омјерима) | 400 г |
| Лук (средњи) | 1 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Обична со | 1-1,5 тсп |
| Црни бибер (млевен) | 0,5 тсп |
| Вода | према потреби (2-5 тбсп. л.) |
| За кување | |
| Вода | 2 л |
| Обична со | 1 кашика. л |
| Ловоров лист | 1-2 ком. |
| Црни бибер (грашак) | 4-5 ком. |
| За архивирање | |
| Кисело врхње / путер | на укус |
Корак кухања
Тесто
- У посуди помешајте 0,5 кашике кашике. со, 1 јаје и 0,5 наслага. хладна вода.
- Постепено сипајте 2 стапке. просијаног брашна, измешајте и густите тесто густина 5-10 минута. По потреби, брашна се може узети још мало.
- У готово тесто улијте 2 кашике. л биљног уља и поново мешати. Тесто би требало да упије сав путер и постане једнолично и еластично.
Важно! У готово тесто треба додати биљно уље. - Посуду са тијестом прекријте пешкиром и оставите 15 минута.
Пуњење
- За мљевено месо, месо (свињетину и говедину у једнаким омјерима) претворите у млин за месо или узмите готову мљевену месо - 400 г.
- Огулите и лук и бели лук пропирјајте кроз млин за месо, а можете користити миксером или једноставном рерном.
- Додајте 1,5 кашике кашике. соли и отприлике 0,5 кашике кашике. мљевени црни бибер.
- Млевено месо темељито напуните. Ако је преуско, додајте 2-3 кашике кашике. л воде и поново добро измешајте.
Прављење кнедле
- Тесто разваљајте у џуму. Захваљујући биљном уљу је прилично еластичан, не кидује се, не лепи за даску за сечење и добро је обликован.
- Изрежите кавез за тијесто на комаде не дебљине 3-5 мм, спљоштите их дланом и разваљајте у танке кругове промјера 4-6 цм. Такођер можете танко разваљати тијесто, изрезати га на хрпу или у други округли облик до жељене величине.
- На једну половину шоље ставите 1 кашика кашике. пахуљицом, покријте другом половином, закачите је ивице, формирајући мали полумесец, повежите и заслепите њене крајеве.
- Зато направите кнедле од целог теста.
Кување
- Сипајте 2 литра воде у капацитет посуде за кухање - до ознаке на зиду, додајте 1 кашику. л со, 2 ловорова листа, 4-5 зрна црног бибера. Затворите поклопац.
- Изаберите програм "Паста", подразумевано време је 8 минута. У зависности од величине ваших кнедла, време кухања можете да повећате на 12 минута. За то време, они ће имати времена да се кувају, али неће се разлити и неће се распрснути.
- Након што сигнал за мултикухаре закуха воду, пажљиво отворите поклопац, ставите кнедле у кипућу воду.
- Затворите поклопац док не кликне, притисните дугме „Старт“.
- После 8 минута на крају кувања се чује звучни сигнал, кнедле се могу извадити жлицом на тањиру и сервирати до стола.
Знате ли? Приликом припреме кнедла може се формирати пена. Да се спречи да истјече, производна компанија пружа могућност рада са отвореним поклопцем у овом програму. Можете зачинити кнедле киселим врхњем или путером, посипати насјецканим зачинским биљем, послужити их кечапом или ренданим хреном, додати сјецкани бели лук павлаци - изаберите своју опцију сервирања, која вашој породици ће се свидети.
Видео рецепт
Погледајте овај видео рецепт и кухање кнедла неће вам се чинити тешким и претјераним задатком: врло детаљно приказује све кораке мијешања тијеста, припрему мљевеног меса, вађење кнедле и рад са Редмонд мултицоокер-ом.
Да ли вам је овај рецепт помогао да схватите ситнице прављења кнедла? Да ли сматрате да је добра опција тестирање биљним уљем? Реците нам о томе у коментарима.