Паприка од штуке - необична и врло укусна

Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, клип, нож, дубока посуда, тава, плоча за кухање.

Састојци

Корак кухања

Кување теста

1. За почетак припремите тесто. Да бисте то учинили, просијте 500 г брашна. Просијање је пожељно, након чега постаје прозрачније.
   
2. У дубоку посуду сипајте 200 г брашна, кашичицу кашичице соли, додајте чашу воде и измешајте. Постепено додајте брашно да бисте тесто умешали. Овде сипајте кашику биљног уља, гнетите тесто.
   
3. По радној површини поспите брашно и тесто развуците из чиније. Охладите је рукама, постепено додајући мало брашна. Цео процес ће трајати око 10-15 минута. Морамо добити меко, еластично тесто. Након мешања поклопите и оставите да се одмара 30 минута.
   

Кување надјева

1. Направит ћемо млевено месо од филета штуке. Можете га купити замрзнутог у продавници или изрезати целе рибе. Најбоља опција била би свежа уловљена риба. Филет оперемо, нарежемо на врло мале коцке. Да бисте то учинили, биће вам прикладно да користите оштар нож и бринете о прстима.
   
2. Затим из конзерве извадимо 30 г киселог ђумбира, врло ситно га насекљамо и пошаљемо у месо штуке.
   
3. Очистимо 4-5 сијалица, исперемо их. Количина лука треба бити упола мања од млевеног меса.
   
4. На млевени месо шаљемо сецкани лук, додамо со, бибер по укусу, све добро измешамо. Пошто се рецепт узима из кинеске кухиње, све млевено месо ставите на радну површину, помешајте га ножем, можемо га мало насецкати. Додајте 0,5 кашике. л биљног уља, добро измешати. Масу шаљемо назад у посуду, месамо рукама.
   

Огулите и пржите кнедле

1. Трећи део одвојимо од теста, разваљамо га штапићем, нарежемо на мале штапиће, дебљине до 1-1,5 цм, разваљамо у танком слоју са ваљаком у пречнику око 7 цм, а на средину добијене каше ставимо жличицу млевеног меса. Ивице стежемо заједно, крајеве повезујемо. Како то учинити у кинеском стилу, погледајте фотографију.
   
2. Облици кипања могу бити различити. Можете одабрати било који по вашем избору. Од целог теста и млевеног меса обликујемо кнедле.
   
3. У дубоку посуду сипајте пуно биљног уља. Количина ће зависити од пречника вашег посуде. Пустите да се уље загреје, раширите кнедле. Након што се положе, уље би требало да покрива кнедле у потпуности. Пржите 15 минута док не скухате.
   
4. Након тога, кнедле ставите на папирни пешкир тако да чаша има вишак уља и пребаците је на тањире за послуживање. Послужите с јухом или зачињеним сосом. Добар апетит!
   

Видео рецепт

Уопште, рецепт је врло једноставан и доступан свима. Али постоје неке нијансе које се најбоље примећују током кувања. Због тога вам препоручујемо да погледате овај видео рецепт у коме ћете видети како се припремају тесто, млевено месо и које су опције за прављење кнедле у кинеском стилу.