Кухињски апарати и прибор:
- сет посуђа различитих количина;
- сито;
- кнедле;
- пан
- кашика;
- кашичица кашичице;
- нож;
- даска за сечење;
- пластична кеса;
- ваљак;
- млин за месо
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно од тврдог пшенице | 300 г |
| Пшенично брашно | 150 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Со | 1,5-2 жличице |
| Биљно уље | 30 г |
| Вода | 200 мл |
| Турска | 700 г |
| Лук | 1 ком |
| Млевени бибер | на укус |
| Со | на укус |
Корак кухања
Тесто
- Сипајте 300 г брашна дурум пшенице и 150 г обичног брашна у дубоку посуду.
- Додајте 1 кашика кашике. со, 1 пилеће јаје и 30 г биљног уља. Промијешајте састојке.
- У добијену масу додајте 200 мл кључале воде и гнетите тесто: прво кашиком, док је вруће, а затим рукама. Како се тесто не би залепило за руке, пошкропите га шаком брашна.
- Готово тесто је мекано, еластично и лепљиво.
- Како се не би смотало, шаљемо је у пластичну кесу или умотавамо у обложен филм. Такође се може чувати у фрижидеру до правог времена.
Пуњење
- Оперите и осушите пуреће месо. Уклањамо кости, хрскавицу, филмове и кожу, ако их има. Месо самљети мљевењем или блендером.
- Велики лук очистимо од љуске и нарежемо на мале коцкице. Да бисте луку дали више сока, можете га развући рукама.
- Комбинујте лук са ћуретином и додајте со, млевени црни бибер и друге зачине по укусу (першун, мажуран, пехтрагон, мушкатни орашчић, клинчић итд. Су сјајни). Мешајте састојке док не постану глатки.
Прављење кнедле
- Из уобичајеног гнојног теста исеците мали комад и помоћу ваљка заролајте га на врло танки слој.
- Поспите кнедле брашном и ставите лист тијеста поврх. Ако немате кнедле, кувајте на погодан и познат начин - то ни на који начин неће утицати на укус.
- Помоћу чајне кашике распоредите надјев преко сваке ћелије кнедле. Количину млевеног меса прилагодите по жељи.
- Разваљамо још један танки слој теста и на врху их премажемо надјевом. Сада, користећи покрете ваљка, добијамо појединачне кнедле из матрице кнедле.
- Сипајте воду у шерпу, ставите да прокључа на јакој ватри и додајте со по укусу. Такође можете додати ловоров лист и неколико грашка паприке. Смањите топлоту на мале и пошаљите кнедле у таву.
- Чекамо да се дигну, повремено мешајући да се не лепе за дно тепсије, и кувамо 5-6 минута.
- Добијамо их са прорезом кашиком. Послужите са павлаком, сирћетом, сенфом, било којим сосима и осталим додацима по вашем укусу.
Видео рецепт
Овај рецепт можете погледати и у видеу, како бисте још једном прошли фазе припреме кнедла и тачно се сетили свега.
На тако једноставан и једноставан начин научили сте како кухати кнедле са пуретином, они ће бити много укуснији од оних које купите чак и у најскупљој и најпоштованијој продавници, и неће изазвати сумњу у састав. Пуранско месо је врло мирисно и сочно, па ако никада раније нисте пробали кнедле, обавезно га пробајте. А која јела од теста и меса често кувате? Како то радите? Чекамо приче у коментарима. Напишите да ли имате додатака или коментара о овом рецепту. Добар апетит и савршени резултати у кухињи!