Реченица печена у пећници

Кухињски апарати и прибор: лим за печење, нож, даска за сечење, пећница.

Састојци

Корак кухања

1. За почетак припремите лежај. Потребна су нам два трупа тежине око 1 килограм. Боље је купити свежу рибу од поузданог продавца. Мали лешеви указују на то да је лежај још млад, ово месо биће врло нежно и слатко. Имајте на уму да је свеж, да има пријатан мирис. Извадимо вагу из рибе, одсечемо главе. Пресекли смо стомак дуж и уклонили све унутрашње стране. Обрежите реп и пераје, исперите водом. Ако се у трбуху налазе филмови, уклоните их тако да су рибе потпуно чисте. Ако поступак самочишћења није баш прикладан за вас, можете питати продавца о томе одмах приликом куповине. Многи често пружају такву услугу.
   
2. Пекач намастимо биљним уљем, ставимо лешине две рибе, а на врху их премажемо биљним уљем помоћу силиконске четке.
   
3. Опрамо 250 грама ситних парадајза, преполовимо их. Огулите велики или два средња лука, исперите, исеците на танке колутове.
   
4. Поспите сољу лешина пеленгасте одозго, а у стомак ставите исту количину парадајза и лука. На врх можете ставити и колутиће лука, а у њих парадајз и тако украсити рибу.
   
5. Оперимо гомилу першуна, осушимо га. Унутар трбуха сваке рибе стављали смо неколико грана копра.
   
6. По врху поспите малу количину папра и мешавине зачина. Можете користити било које зачине по вашем нахођењу. Оперимо лимун, исечемо га на пола половине танких колутића. У средину трупа сваке рибе стављамо по две кришке лимуна, а на врху су још две. Из преосталог лимуна исциједите сок и на врху залијте рибу.
   
7. Рибу шаљемо у рерну претходно загрејану на 180 степени, печемо пола сата. Након тога, извадимо, оставимо да се мало охлади, ставимо целе лешине са поврћем на велики равни тањир и послужимо.
   

Ово јело није само укусно и здраво, већ и лепо. Може се припремити за госте, за романтичну вечеру. Али ако узмете у обзир да ће ваше активне акције трајати не више од 10 минута, печена риба може постати вечерњи, лагани залогај за целу породицу. Рибу можете послужити са кромпиром, пиринчем или само уз повртну салату. За складиштење користите посуду с поклопцем. Пеленгас ће бити укусан чак и када је хладно.

Видео рецепт

А сада вам нудимо да погледате кратак видео снимак у којем су мама и ћерка кухале печене пеленге са поврћем. Открићете које су зачине зачињавале јело, како су лепо украшавали рибу поврћем, шта им се десило након печења.

Остали рецепти за рибу