Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- цоландер;
- пан
- шпорет;
- тава са поклопцем;
- брусилица за месо;
- нож;
- даска;
- кашика;
- рамена.
Састојци
| Јетра | 700 г |
| Јаја | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Пиринач | 0,5 стог |
| Брашно | 1,5 тбсп. л |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Уље | на укус |
Корак кухања
- Припремамо све састојке. Да бисте то учинили, кувајте пиринач у 500 милилитара воде 6 минута, а затим рижу одбацимо у фил. Мљевену јетру мељемо месом док не добијемо хомогену масу.
- Ољуштите лук кроз млин за месо. Помијешајте јетру и лук заједно. Додајте јаје, пиринач и измешајте све састојке. Сол и бибер по укусу. Додајте брашно и промешајте.
- Кад је млевена готова, загрејемо посуду и додамо уље (биљно или маслиново, по укусу). Кад се уље загреје, кашиком распоредите палачинке и пржите их са обе стране док не буду припремљене.
- Након што су палачинке пржене са обе стране, прекријте их поклопцем и пржите још 2 минута на средњој ватри. Готово! Добар апетит!
Варијације хране
Изгледа да су и саме јетрене грознице невероватно укусне, али без соса овај се рецепт не отвара тако добро. Умак додаје посебан укус јетрењачицама. Припремити овај сос врло је лако, кратак рецепт можете наћи у наставку:
- Узмите 3-4 кашике киселе павлаке.
Узмите 1 кашику мајонеза. - Помјешајте павлаку и мајонез.
- У смешу додајте 2-4 чешња чешњака кроз прешу.
- Посолите и попаприте сос.
- Ситно насјецкајте лук першун, копар или прољећни лук.
- У сос додајте зеље и све добро измешајте.
- Охладите сос у фрижидеру 15-30 минута.
- Послужите с врућом јетром у посуди или лонцу.
Сама јетра се може ставити на једно велико јело на које можете ставити сос. Ако узмете округло јело, у средину ставите сос. Ако узмете јело правоуганијег облика - ставите сос са стране.
Видео рецепт
Погледајте овај видео ако желите знати више о овом рецепту. Аутор видеа ће поделити његов рецепт и испричати вам о неколико тајни о томе како припремити укусне јетрене штапиће код куће. Уживајте у гледању!