Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава за кување, кухињска плоча, нож, брусилица / блендер, дубока посуда, кашика, папирнати ручник, тањир за послуживање јела.
Састојци
| Производ | Количина |
| Свињска јетра | 500 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Пшенично брашно | 2 кашике. л |
| Биљно уље без мириса | 50 мл |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Павлака | 100 г |
Корак кухања
- Припремићемо све састојке и радно место. Прво припремите јетру од мљевеног меса. 500 г свињске јетре добро се опере под текућом водом, осуши и уклоне се сви филмови и вене. Затим исеците јетру на комаде произвољног облика. За овај рецепт је погодна свака јетра: пилетина, говедина, коју волите да пробате. Комадићи јетре се ставе у посуду са блендером. Можете користити млин за месо.
- Убаците једно пилеће јаје у јетру. Затворите миксером поклопцем и туците јетру до глатке, сјајне и глатке. Што боље победите масу јетре, то ћете добити величанственије котлете. Лук или бели лук можете ситно исецкати, експериментишите.
- Добро претучену јетру преместимо у дубоку посуду.
- Додајте 2 кашике. л пшеничног брашна, добро измешати. Не морате да додате пуно брашна, јер ће пуњење постати густа, а котлете ће постати тешке. Уместо брашна, можете додати кашику. Конзистенција млевеног меса треба да подсећа на конзистенцију густе павлаке.
- Затим бибер по укусу, у овој фази не додамо со. Можете додати прстохват мушкатног орашчића, додаће пикантност и пријатан укус, или било које друге зачине и зачине које желите. Припремљено месо можете оставити 30 минута, за то време брашно ће постати вискозно, а ако додате кашу, набубрит ће, а котлете ће постати сјајније.
- Ставите таву на шпорет, сипајте 2-3 кашике. л Биљно уље без мириса и добро загрејте.
- Једну кашику млевеног меса ширимо у тигањ у облику палачинки. Пеците кексе на средње јакој ватри док ивице палачинки не постану златне боје.
- Затим их окренемо на другу страну, смањимо топлоту и пржимо док не скувају. Солите котлете по укусу само када их окренете наопачке. Дакле, пржите котлете из мљевеног меса од целе јетре, додајући биљно уље, ако је потребно.
- Готове котлете преместимо на папирни пешкир да се решимо сувишног уља. Даље, торте ставимо на тањир, послужимо са павлаком. По жељи можете посипати биљем. Резнице са јетром препоручује се да се послужују са пире кромпиром, пиринчем, салатом или поврћем. Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати приложени видео рецепт, где можете видети који ће вам састојци требати, како правити млевену јетру и пржити котлете. Леп поглед!
Ако су вам се свиделе котлете од свињске јетре, желите да поделите свој рецепт за кување или додате било какве додатке, жеље, онда оставите своју рецензију у коментарима испод. Дизајнирајте свој дневни мени предивним јетреним паштетама!