Кухињски апарати и прибор:2 посуде, миксер, 2 кашике соли, лопатица, сито, четка, силиконско посуђе за печење.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 120 г |
| Шећер | 100 г |
| Јаје | 1 ком |
| Млеко | 50 мл |
| Биљно уље | 50 мл + ½ кашике. Ја за калупе за подмазивање |
| Прашак за пециво | ½ кашике кашике |
| Ванилин шећер | ½ кашике кашике |
| Какао (за тамне "ноге") | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Просијте 120 г брашна и помешајте у посуди са ½ кашике. прашак за пециво за тесто кашиком.
- У посебној посуди умутите једно јаје са 100 г шећера док не постане бело.
- Овде додамо ½ кашике. ванилин шећер и 50 мл биљног уља, 50 мл млека. Помешајте миксером
- Брашно додамо са прашком за пециво и миксером брзо умешамо тесто, пошто је брашно различитих произвођача различито, можда ће вам требати додати још брашна или млека.
- Требало би испасти да није густ и не течно тесто, сипа се, по текстури слично киселој павлаци.
- За „шапе“ издвојимо око 1 кашику теста и, просијајући кроз сито, умешамо какао. Ако се ово тесто показало мало густим, онда му можете додати мало више млека.
- Ради практичности, тамно тесто стављамо у торбу за пециво.
- Узимамо силиконски пекач у облику младунаца. Према правилима, силиконски калуп није подмазан, али имамо много малих делова. Зато је потребно калупе лагано намастити четкицом након што је уроните у сунцокретово уље.
- Помоћу врећице за пециво мало тамног теста развучемо у "шапе" и по жељи у њушке. Ако немате торбу за пециво, након пресека угла можете да користите кесу млека или киселе павлаке.
- На врху лагано распоредите лагано тесто са 2 кашике. Лагано тесто можете положити и помоћу врећице за пециво. Препоручљиво је да испуните образац до пола.
- Загрејати рерну на 180 степени. Медведи се пеку око 15-25 минута. Али још увек зависи од тога како сте испунили образац. Спремност се провјерава чачкалицом. Ако сте чачкалицу забризгали у колач и узели је суву и чисту, печење је спремно.
- Преокрените и пажљиво уклоните образац.
Знате ли? Облик медведа ће зависити од степена пуњености калупа. Ако желите да добијете 3Д 3д медведиће, онда је посуда за печење потребно напунити тестом за око 2/3.
Могућности кувања
Барнеи торта се може припремити са чоколадним или млечним пуњењем, као и с воћем.
Направимо чоколадни крем пуњење за торте. Требаће нам 60 г шећера, 1 кашика какаа, 50 мл млека, 1 кашика. л млеко у праху и 40 мл биљног рафинираног уља.
- Узимамо чашу за блендер, излијемо 60 г шећера, додамо 50 мл млека и ставимо у микроталасну пећницу на 30 секунди. Смеша треба бити врућа, али не превише.
- Сада додајте овде 1 кашику какаа и 1 кашику млека у праху. Боље је просијати ове састојке како не би било грудвица.
- Узмемо потопни блендер и мешамо све док се шећер не растопи. Шећер се не треба осећати (дробити).
- Након што се шећер растопи, овде сипамо рафинирано биљно уље и тучемо. Крема на очима почиње да се згушњава.
- Чоколадни пуњење је спремно. Укусна је, сјајна, подсећа на чоколадну пасту. Преносимо га у утичницу.
- Узимамо обичну шприцу (20 мл) и ставимо је у њу.На полеђину торте залепимо шприцу (без игле) у подручје леђа и извучемо мало пуњења (око 5 мл свака). Затим залепимо шприцу у подручје главе медведа и поновимо поступак.
Знате ли? Да бисте добили једнолично, глатко чоколадно пуњење, постоје 2 основна правила. Правило 1: користите квалитетан тамни какао. Правило 2: Користите висококвалитетно рафинирано уље без мириса.
Видео рецепт
Овај видео снима процес мешања теста и печења слатких медведа.
Показаће се да ће домаћи "Барнеи" бити нешто другачији од укуса у продавници. Испале су влажне, нежне и веома укусне. А кухати их је лако, брзо и једноставно. Можда имате своје залихе за Барнеи. О њима пишите у коментарима.