Кухињски апарати и прибор: сито, шлаг, пергамент папир, посуда за печење, кухињске посуде.
Састојци
| Производ | Количина |
| Премиум пшенично брашно | 500 г |
| Маслац | 240-250 г |
| Пилеће јаје | 1 комад |
| Кукурузни скроб | 1 кашика. л |
| Обична со | 1 кашика кашике |
| Лако пиво | 100 мл |
| Гранулирани шећер | 150 г (једна чаша) |
Корак кухања
Тесто
- Узимамо 500 г пшеничног брашна, додајемо чајну кашику соли и кашику шкроба, просијамо све састојке у посуду за гестање тесто.
- У засебној посуди туците једно пилеће јаје и 100 мл светлог пива шлагом све док се не добије уједначена конзистенција.
- У просијано пшенично брашно са сувим састојцима сипајте јаје прекривено пивом.
- Тамо додамо путер, омекшан на собној температури (250 г).
- Рукама почнемо лагано гестати тесто, комбинујући све састојке у меку, нежну и хомогену масу. Тесто треба да буде лепљиво и флексибилно.
- Од добијене масе формирамо куглу која се мора умотати у филм за лепљење (или пластичну кесицу) и оставити у фрижидеру два сата. Маса треба да се добро одмори и охлади.
Припрема колачића
- Охлађено тесто разрежите на два једнака дела.
- Сваки део разваљамо ваљком док не настане веома танак слој, приближно једнаке величине.
- Поспите целокупну површину једног слоја шећером, чија количина зависи од преференција укуса.
- Одозго налажемо други, танко ваљани слој, чврсто га притиснемо на први.
- Целу површину покривамо шећером, количина се одређује према укусу.
- Посушени слојеви су удвостручени.
- Ролат савијте у један велики слој који је такође покривен шећером.
- Почињемо да котрљамо формацију, формирајући ролу са обе стране, допире до средине.
- Добијени дупли ролат мало притиснути и почети да сече мале комаде (ширине 1-2 цм) - будући колачић.
- Сваки комад ставимо у усправан положај и лагано га разваљамо, док се не формирају колачићи дебљине око 0,7 цм.
Печење
- Припремамо рерну: загрејемо је на 200 степени. Настале уши постављене су на лим за печење обложен пергаментним папиром.
- Поврх производа поспите малу количину шећера, који када се пече ствара карамелну кору.
- Ставите посуду за печење са ушима у рерну око 20 минута до златне боје.
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате видео рецепт за прављење домаћих колачића „Уши“, који јасно осликава целокупан процес стварања производа. Користећи овај видеозапис, можете направити одличну алтернативу за самостално чување колачића код куће и обрадовати себе и вољене особе укусним пецивима.
Драги читаоци, научили сте како кухати лиснато тијесто „Уши“ код куће, тако да ове производе више не можете куповати у трговини, него их сами испећи. Уз то, овај рецепт је прилично једноставан за припрему, захтева јефтине и свакодневне производе, који ће такве колачиће дефинитивно учинити вашом омиљеном посластицом за чај. Да ли сте већ успели да направите Уши за овај рецепт? У коментарима поделите своје утиске.