Кухињски апарати и прибор:
- дубок капацитет;
- махати;
- сито;
- брусилица за месо;
- велика дрвена кашика;
- силиконска простирка за гњечење теста;
- пергамент за печење;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Премиум пшенично брашно | 500 - 550 г |
| Пилеће јаје | 3 ком |
| Маслац (маргарин) | 250 г |
| Шећер | 250 г |
| Сода | 1 кашика кашике |
| Ванилин шећер | 2 кашике кашике |
| Со | 1 прстохват |
| Шећер у праху | за украс |
Корак кухања
- Умотамо 3 пилећа јаја у дубоку посуду и темељно их мењамо шлагом (не тукли док пјенасто, наиме, миксамо до хомогене конзистенције).
- У јаја додајте 2 кашике кашике. ванилин шећера и 1 мали прстохват соли. Мик.
- Тада почињемо са додавањем 250 г шећера. То се мора урадити у три фазе, сваки пут када се темељно меша јаја, као да се млеве шећер. То траје око 5 до 8 минута. Наставите с овом манипулацијом све док смјеса јаја не постане хомогена и лагано се побијели.
- У смешу додајте 1 кашику кашике. сода. Мик.
- Након соде, добијеној маси додајте 250 г меког путера и пажљиво измешајте све док не постане глатко.
- Помоћу сита просијте 400 г пшеничног брашна директно у тесто.
- Узмемо велику дрвену кашику и с њом помешамо целокупни садржај посуде, спајајући састојке заједно.
- Након што се сви састојци сједине, ставите тесто на сто (ради практичности можете да на њега ставите посебну силиконску простирку) и почнете да га гнетете рукама. У овој фази колачићима можете додати и здробљене орахе.
- Да би тесто било довољно густо, током мешања постепено је потребно додати око 100-150 г брашна.
- Готово тесто не би требало да се држи за ваше руке.
- Склопите млин за месо. У исто време извадите нож из њега и уградите највећу млазницу.
- Поделите тесто на 4 - 6 дела и од сваког обликујте дугуљасту "кобасицу" која би се лако уклопила у отвор за мљевење меса.
- Сваку "кобасицу" пронесите кроз млин за месо.
- Помоћу ножа поделите „пипке“ на мале комаде дуге око 6-8 цм и ширине 3-5 цм и ставите их на лим за печење обложен пергаментом за печење на удаљености од око 2 цм један од другог.
Ако желите, не можете да користите све тесто одједном, већ га замрзните и употребите након одређеног времена (можете и замрзнути колачиће који су већ прошли кроз млин за месо, а у овом случају дозвољено је печење без претходног одмрзавања). - Тепсију за печење са колачићима ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 12 минута.
- Извадите колачиће из рерне и пребаците у тањир за сервирање.
- Оставите да се потпуно охлади, а затим поспите шећером у праху и пређите на укус. Добар апетит!
Видео рецепт
Сличан рецепт за арому печеног млијека је такође приказан у видеу. Можда ће вас такође занимати.
Колачићи изгледају врло необично, а тешко је веровати да се кухају властитим рукама, а не купују се у продавници! Храни се невероватно и пријатно је после печеног млека. Да ли вам се допао рецепт? Обавезно поделите своје утиске након кувања и кушања ове посластице.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!