Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- мерни прибор;
- ситно сито;
- папир за печење;
- лим за печење;
- неколико дубоких посуда;
- нож;
- даска за сечење;
- фолија;
- тава.
Састојци
| Компоненте | Пропорције |
| какао прах | 60 г |
| пшенично брашно | 400 г |
| путер | 150 г |
| прашак за пециво | 11 г |
| пилеће јаје | 1 ком |
| млеко | 40 мл |
| гранулирани шећер | 150 г |
| тамна чоколада | 50 г |
| бела чоколада | 200 г |
Корак кухања
Направите тесто
- Из хладњака извадимо 150 г путера и оставимо на топлом месту да постане мекан. Мекан путер раширимо у дубокој посуди, у коју ћемо тесто умешати.
- Тамо изливамо 150 г гранулираног шећера.
- Обе компоненте добро уситните док се не добије хомогена бела конзистенција.
- У уљну смешу разбијемо једно пилеће јаје, па поново темељито измешамо масу док не постане глатко.
- У добијену кашу додајте 60 г какао праха који се претходно просија кроз ситно сито.
- Улијте 40 мл млека, а затим темељно измешајте компоненте.
- Додајте око 200 г пшеничног брашна и 11 г прашка за пециво.
- Кашиком хватајте хомогено течно тесто.
- Додајте преосталих 200 г брашна, након чега наставимо да ручно мешамо. Тесто би требало испасти меко, еластично и ни у ком случају не залепити се за руке.
Правимо колачиће
- Поспите површину стола брашном, а затим ставите тесто.
- Тесто разваљамо у танком слоју дебљине не више од 7 мм.
- Узмите облик срца и изрежите колачиће.
- Вишак теста пажљиво се уклања, скупља у грудице, а затим поново користи - разваља и изрезује срца.
Пеците производ
- Пекач обложите папиром за печење.
- На припремљени лим за печење преместимо исечена срца, остављајући малу удаљеност између празнина.
- Посуду за печење са колачићима шаљемо у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц. Пеците посластицу 10-12 минута.
- Извадимо готову посластицу из рерне и оставимо да се хлади пола сата.
Припремите глазуру
- Средњу величину таве напунимо водом, а затим је пошаљемо у шпорет.
- Док се течност загрева на 50-60 ° Ц, млевећи 200 г беле чоколаде до ситних мрвица, користећи нож или грубу рерну.
- Смрскана бела чоколада се стави у стаклену посуду која се шаље у водену купељ.
- Отопите слатки састојак уз стално и интензивно мешање до течног стања.
Важно! Водите рачуна да у чоколаду не кап не кап течности, јер ће се у противном увијати.
Украсите колачиће
- Одрежите комад фолије дужине 40-50 цм - на њему ћемо сушити колачиће.
- Узмите охлађени кекс и лагано га умочите у отопљену белу чоколаду, прво једном половином, а затим другом. Протресите вишак чоколаде.
- Распоредили смо посластицу на фолију. То радимо са свим колачићима.
- Након што се сви колачићи прекрију бијелом чоколадом, црну чоколаду у количини од 50 г шаљемо у водену купељ.
- Од пергаментног папира правимо кулинарски корнет за тамну чоколаду.
- Напуните домаћи корнет растопљеном чоколадом.
- Завртамо горњи део корнета да се чоколада не излије, након чега смо одсекли мали врх са доњег оштрог дела.
- На површини срца од медењака цртамо црну чоколадну решетку.
- Оставите чоколаду да се стврдне док се потпуно не очврсне. Прелиминарно, ово ће трајати око два сата.
Видео рецепт
Да бисте боље разумели и у потпуности разумели како сами направити колаче Хеартс, потребно је да се упознате са доњим видео записом.
Овако се на елементарни начин припремају чоколадни колачићи, који испадају неописиво укусни, невероватно мирисни, мрви и брзо се топе у устима. Поделите своје варијације ове посластице, али и разговарајте о вашим успешним начинима украшавања. Добар апетит!
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!