Кухињски апарати и прибор: пећница, лим за печење, даска за сечење, нож, посуда за тесто, ролада, сито за брашно, кашика и кашика, виљушка, 2 посуде, лепљив филм, лист кекса, четка за пециво, пергамент папир, тањир за колаче.
Састојци
| пшенично брашно | 180 г |
| пилеће јаје | 1 ком |
| маргарин | 100 г |
| шећер | 90-100 г |
| со | на укус |
| павлака | 1 кашика. л |
| прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| јабука | 2-3 ком. |
| цимет | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Помоћу сита просијте око 180 г брашна у посуду за тесто, додајте му кашику 1 кашику. л прашак за пециво и прстохват соли. Промијешајте све састојке.
- У посуду додати 100 г омекшаног маргарина. Руком утрљајте маргарин са осталим састојцима, тако да добијете мрвице од брашна.
- У посуду додајте око 50 г шећера и кашиком добро измешајте.
- Узмите једно пилеће јаје и одвојите протеин од жуманцета у чинији. Жуманце одмах додајте у тесто, а ту је и кашика киселе павлаке. Прво измешајте све кашиком, а затим рукама гнетите тесто да бисте добили једну глатку квржицу.
- Затим га прекријте љепљивим филмом и ставите у фрижидер на пола сата.
- У међувремену оперите 2-3 јабуке, исеците, извадите језгру и огулите. Јабуке нарежите на мале кришке, дебљине око 0,8-1 цм.
- У посуди помешајте 1 кашика кашике. цимет са 4 кашике кашике. л шећера да се добије хомогена смеша. Преостали јајашца истресите у посуду вилицом да постане течнија.
- Брашно просијте на сто, ставите тесто и мало га разваљајте рукама. Затим разваљајте тесто са ваљаком са дебљином не већом од 5 мм.
- Сада помоћу резача колачића изрежите кругове из теста. Промјер кругова би требао одговарати кришкама јабуке. Ако немате калуп за колачиће, одаберите праву чашу за овај поступак.
- Уклоните сувишно тесто од кекса, поново га разваљајте и направите исте. Покријте тепсију пергаментним папиром. Затим узмите сваки круг заузврат и ставите на једну ивицу кришке јабуке дебелом страном напоље. Преклопите круг на пола, покривајући јабуку.
- Помоћу четкице за пециво, премажите масноћом са бјеланчевинама и умочите га у мешавину цимета са шећером на истој страни да потпуно прекрије врх колачића. На исти начин обликујте све кругове и положите на припремљени лим за печење на малој удаљености један од другог.
- Загрејати рерну на 180 ºС и послати колачиће да се пеку 15 минута. Готови колачићи требају бити порумењени до смеђе боје. Кад сте спремни, извадите колачиће из рерне и оставите да се охладе.
Кувани колачи од пецива према овом рецепту су нежни и сочни због јабука у средини. А кора печена у цимету са шећером постаје хрскава и сулудо ароматична. Сервирајте колачиће уз чај или кафу.
Видео рецепт
У видеу можете детаљно видети како припремити тесто за колаче и како га комбиновати са јабукама.
Не знате шта да кувате чај у журби и да буде укусан - користите овај рецепт. Сигурно ћете уживати у мирисним пецивима са јабукама. У коментарима поделите своје утиске о рецепту.