Кухињски апарати и прибор:
- 2 посуде;
- сито
- махати;
- кашика;
- ваљак;
- блендер
- лим за печење;
- рерна;
- пергамент папир.
Састојци
| Име | Количина |
| Брашно | 350 г |
| Маслац | 125 г |
| Павлака | 100 г |
| Шећер | 100 г |
| Јаје | 1 ком |
| Сода | ½ кашике кашике |
| Сирћета | ½ кашике кашике |
| Со | Сп тсп |
| Скроб | Сп тсп |
| Џем или џем | 150 г |
| Ораси | 60 г |
Корак кухања
- Сипајте 125 г брашна у посуду, користите сито тако да нема грудица.
- У посуди са брашном нарежите 125 г путера на крупној рерни.
- Ручно самељите путер и брашно у мрвице док не постану глатке.
- У чисту, суху посуду умутите 1 јаје, додајте 100 г шећера, 100 г киселе павлаке (20%) и кашике жлице. со.
- Садржај пажљиво измешајте бучицом док не постане глатка.
- У добијену масу јаја, шећера и киселе павлаке додајте ½ кашике. сода плаћена ½ тсп сирћета.
- У уљним мрвицама припремљеним у првим корацима кашиком направите малу удубину у средини, сипајте добијену смешу, темељито мешајте тесто док не добијете хомогену конзистенцију.
- У добијено тесто додајте још 125 г просијаног брашна. Добро измешајте и гнетите, чинећи тесто уједначеним. Треба да буде мекано и да се не лепи за руке.
- Добивено тесто разделите на 4 једнака дела и изваљајте исте округле колаче.
- Помоћу ваљака, сваки колач разваљајте у овалу величине 30 цм до 15 цм, дебљине око 3 мм. Да се торта не би залепила током ваљања, на радну површину поспите танки слој брашна.
- Поспите површину добијених колача шкробом (сп тсп.).
- Ширите џем или џем 2 кашике сока по вашем укусу ваљаног теста. л по торти (приближно 30 г).
- Огулите 60 г ораха и ситно их исеците на блендеру или помоћу роладе.
- Добивене орахе распоредите на 4 једнака дела (приближно 1,5 кашике) и сваку торту равномерно поспите по џему.
- Добијене колаче разваљајте у три окрета и чврсто причврстите ивице тесто са свих страна, лепите их заједно.
- Преклопите ваљане ролице наопако на лим за печење обложен пергаментним папиром. Ставите посуду на 30-35 минута у претходно загрејану рерну на 180 степени.
- Када колачић порумени, извадите га из рерне, оставите да се охлади, исеците на порције.
Знате ли?Да би се уље добро утрљало, мора бити чврсто, односно из фрижидера.
Видео рецепт
У овом видеу ћете видети брзу и једноставну припрему "Флоодинг". Можете видети како правилно помешати састојке за добру конзистенцију теста, како га разваљати и увити у добијени колач. Научићете и како сећи добијене ролне.
Научили сте како направити укусне колаче од џема са једноставним састојцима и једноставним корацима. Можете га кухати и као свакодневни десерт, и као свечану посластицу. Колачићи неће требати пуно времена да се припреме, али постаће украс вашег стола и никога неће оставити равнодушним на његов укус и арому. Да ли волите такве колачиће? Кувано "Поплава"? Какву мармеладу додате пуњењу? Пишите у коментарима.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!