Кухињски апарати и прибор: миксер, кашика, дубока посуда, лим за печење, пергамент папир, пећница.
Састојци
| Производ | Количина |
| Шећер | 70 г |
| Маслац | 80 г |
| Брашно | 180 г |
| Пилећа јаја | 1 ком |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Лимунова или наранџаста кост | 2 кашике кашике |
| Раисинс | 100 г |
| Со | 1 прстохват |
Корак кухања
- 100 г грожђица прелијте врућом водом и оставите да набубре 10 минута.
- Након тога, проциједите воду кроз фил, оставите грожђице да се мало оциједе. Затим га излијте на чист памучни пешкир и протрљајте, уклоните сувишну влагу.
- Изрежите на мале коцкице 80 г путера, пошаљите га у дубоку посуду. Додајте 70 г шећера.
- Умутите миксером неколико минута да се маса испуха, а шећер растворен. Маслац можете заменити маргарином, али боље је држати се класичног рецепта.
- Затим возимо једно јаје, један прстохват соли и тучемо миксером још 2-3 минута да се добије бујна маса.
Знате ли? Прво ставите јаје у засебну посуду да бисте били сигурни да је прикладно. Ако увучете директно у тесто, онда га можете потпуно покварити, ако јаје није прва свежина. - У засебну посуду просијте 180 г брашна, додајте једну кафену кашику прашка за пециво, измешајте.
- У уљну масу додајте брашно у малим порцијама, умешајте еластично тесто без грудвица.
- Из једног лимуна или поморанџе измрвите кашичицу лука и послажите на тесто. Ако вам се не свиђа зест, овај корак можете прескочити. Можете додати било које друге састојке, попут ораха или кандираног воћа.
- Овде такође шаљемо грожђице, мешамо их тако да се састојци равномерно распореде по телу.
- Резултат је меко, уједначено тесто које вам се залепи за руке.
- Сада лим за печење обложимо пергаментним папиром, силиконским простирком или само листом масти биљним уљем или поспите брашном. Сада ћемо формирати празне колачиће. Да се тесто не би залепило за руке, можете ставити гумене рукавице за једнократну употребу, навлажити их водом или подмазати биљним уљем. Затим узимамо у руку комадић теста и котрљамо куглу величине ораха.
- Овај поступак понављамо током целог теста, куглице стављамо на лим за печење, лагано их притиснемо руком. Одржавамо растојање од око 2 цм између обрађених предмета јер ће се колачићи повећавати у величини током печења. Од ове количине теста се добије до 30 колачића.
- Шаљемо у рерну, претходно загрејану на 180 степени, на 15-20 минута. Вријеме печења овиси о карактеристикама ваше пећнице.
- Када колачићи порумене, можете их извадити из рерне. Оставите да се печење мало охлади, а затим пребаците у равно тањур. За украшавање колачића можете користити шећер у праху само тако да га поспите по врху.
Видео рецепт
Сада предлажемо да погледате видео у којем је млада девојка-блогерка, заједно са помоћном ћерком, демонстрирала читав процес припреме и печења колачића са грожђицама.
Драги читаоци, напишите у коментарима ако волите пециво са грожђицама и цитрусном кором. Ако сте већ користили горњи рецепт, запишите да ли сте успели, свидели су вам колачиће са грожђицама за вас и вашу породицу.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!