Пека са глазуром - рецепт без јаја

Кухињски апарати и прибор:

• кухињски штедњак;
• рерна;
• миксер;
• лим за печење;
• стевпан;
• даска за сечење;
• нож;
• ваљак;
• сито за брашно;
• посуда за тест;
• 2 шоље;
• чаша или калуп за колаче;
• кашика;
• пергамент папир;
• јело са колачићима.

Састојци

Корак кухања

1. Изрежите 100 г путера на коцкице, треба да се загреје на собну температуру и буде мекан. Маслац ставите у посуду за тесто и сипајте ¼ шоље шећера, око 50-60 г.
   
2. Помоћу миксера туците путер и шећер док не постану бујни, бели. Може испасти жућкасто, то зависи од уља које сте изабрали.
   
3. Постепено, користећи сито, просијте 1 шољу брашна у посуду са уљном масом, непрестано мешајући тесто руком.
   
4. Тесто густите рукама дуже, тако да постане еластично и не лијепи се за ваше руке.
   
5. Када имате добро измешану куглу теста, сипајте мало брашна на радну површину и разваљајте тесто са роладом дебљине око пола центиметра.
   
6. Затим чашом истисните кругове из ваљаног теста. Тако обликујете јетру. Ако имате посебне секаче колачића, наравно, користите их. То могу бити звезде, срца и било које друге фигуре. Не морају нужно да колачићи буду округли.
   
7. Уклоните вишак тијеста који је остао из кругова. Од ње направите цело тесто и поново га разваљајте на исту дебљину као раније. Из њега исциједите могући број истих празнина за колачиће.
   
8. Покријте тепсију пергаментним папиром и ставите кругове теста на њу удаљени 1-2 цм један од другог.
   
9. Колаче пеците у рерни на 180 ºС око 10-15 минута. Имајте на уму да што су мање величине колачића, то ће вам требати мање времена за печење. У исто време, пазите да колачићи не поприме златну боју, морају остати лагани.
   
10. Затим припремите глазуру за колачиће. Да бисте то учинили, чоколаду разломите на комаде, ставите је у лончић. Додајте око 10 грама путера и једну кашику врхња или млека да се чоколада боље отопи.
    
11. Чоколаду можете загрејати у воденој купељи или на врло малој ватри, лагано мешајући. Требало би да добијете хомогену чоколадну масу, а затим оставите да се мало згусне.
    
12. Сада колачиће прекријте чоколадном глазуром. Сваки колачић можете умочити на пола или у потпуности у глазуру. Ставите колачиће директно на пергаментни папир да се охладе. Ако имате врећицу пецива, улијте је глазуру и налијте пециво по врху. На колачићима можете цртати различите узорке чоколаде. Како другачије направити колачиће са чоколадном глазуром, показаће вам машту.
    
13. Оставите колачиће да се стврдне око пар сати и почните да испробате готову делицију сендвича у чоколадној глазури.
    

На захтев, у тесто за колачиће можете додати мало ванилин шећера или цимета како бисте побољшали укус. А готови муффин се, поред чоколадне глазуре, може посипати шећером у праху, сјецканим орасима или разнобојним кондиторима у праху. Колачиће обложене чоколадом можете послужити са млеком, чајем или кафом.

Видео рецепт

У видеу можете видети како формирати колачиће и како на њих сипати глазуру.

Остали рецепти за колаче