Кухињски апарати и прибор: рерна, миксер, дубока посуда, лим за печење, кашика, посуда, пергамент папир, силиконска четка, ролиц.
Састојци
| Готова лиснато тијесто | 400 г |
| Јаја | 2 веверице, 1 жуманце |
| Шећер | 150 г |
| Ванилин шећер | 7 - 8 г |
| Било ораха | 150 г |
Корак кухања
За овај рецепт је погодно 400 г домаћег или купљеног инстант лиснатог пецива. Ако имате смрзнуто тесто, ово је решење за вас, помоћи ће вам да брзо припремите различите пафте, пите, чак и колаче, као у нашем случају.
- Припремићемо све састојке и радну површину. Ако користите смрзнуто тесто, прво га морате одмрзнути на доњој полици фрижидера или на собној температури. Припремите пуњење. У дубокој посуди одвојите две веверице и миксером побиједите највећом брзином у јаку пену. Вјеверице ће се лако побиједити ако су свјеже и охлађене. Ни кап жуманцета не би смела да уђе у протеин, а посуда у коју га победите мора бити сува и чиста, без капи масти, јер се иначе протеини неће разбити.
- Кад се протеини довољно победе, додајте једну врећицу 7 - 8 г ванилин шећера. Затим, без престанка куцања веверица, полако сипајте, 150 г шећера. Главна ствар је не додавати сав шећер одједном, иначе ће се он растопити одмах и протеини ће постати течни.
- За пуњење ће вам требати 150 г орашастих плодова, то могу бити једна врста орашастих плодова - ораси, бадеми, лешници или мешавина различитих орашастих плодова по вашем укусу. Орашасте плодове треба пржити у сувој тави или у рерни, да постану укуснији, па их насјецкати миксером, у морт или ситно сецкати ножем. У бјелањке са шећером додајте сецкане орахе и пажљиво, полако миксајте, да се белци не слегну, али остану бујни и ваздушни.
- Лиснато тијесто разваљајте у слој дебљине 2 - 3 мм.
- Затим из цијелог тијеста изрезујемо кругове у округлом облику промјера 10 цм. Величину колачића можете прилагодити по властитом нахођењу, можете га учинити већим или мањим.
- У средину сваког круга ширимо пуњење протеина и орашастих плодова, 1 кашику. Затим гњечите тесто, као да припремате кнедле. Најважније је да не рукујете превише ивице јер се током печења морају мало отворити.
- Загрејати рерну на 190 степени. Припремљене колачиће ставите на лим за печење обложен пергаментним папиром, намажите жуманцем.
- Ставите лим за печење у рерну на 15 - 20 минута до златно браон. Од ове количине кекс производа се добија 40 комада.
- Готове колачиће ставимо на тањир или тањир, можете посипати шећером у праху. Ми служимо за столом.
Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати видео рецепт, где ћете детаљно видети које ће вам састојке требати, како скувати протеински орашасти надјев, формирати и испећи колачиће. Леп поглед!
Ако вам се свидио рецепт за колачиће Киссес, имате своје могућности за кување, украшавање и послуживање колачића, желите да додајете додатке, а затим оставите своју рецензију у коментарима испод. Надам се да је овај рецепт уврштен у кулинарску књигу најбољих рецепата, изненадит ће и одушевити вашу породицу и пријатеље!
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!