Брескве ће вас одушевити нежним, укусним укусом.

Кухињски апарати и прибор:

• капацитет за топљење 30 г путера;
• Капацитет 1,5-2 литра за мешање састојака;
• плоча за кухање, плоча за кухање или микроталасна;
• кашика;
• кашичица кашичице;
• утикач;
• обични кухињски нож;
• танки кухињски нож;
• сито за просијавање брашна;
• фино рерно;
• метално сито за трљање поврћа;
• широке посуде или шоље 150-200 мл - 3 ком .;
• даска за сечење;
• залепити филм или кесу за тесто;
• лим за печење;
• рерна;
• пергамент папир у величини лим за печење;
• Посуда или крема од 350 до 500 мл;
• затворени контејнер за колачиће (може се заменити затвореним пластичним посудом за замотавање);
• кухињска ролица;
• блендер са шлагом.

Састојци

Корак кухања

Припремите тесто

1. Од 100 г путера, растопите 30 г у одговарајућој посуди на шпорету или у микроталасној, 70 г путера се остави да се загреје до собне температуре.
   
2. У посуду за мешање састојака сипајте 100 г шећера, ванилин на врх ножа, умућите јаје. Мешајте виљушком док не постане глатка. У добијену масу додајте 1 кашику. л павлаке, добро измешајте.
   
3. Постепено просијте 240 г брашна и 0,5 кашике кашике. ванилин кроз сито у посуду са састојцима, непрестано мешајући виљушком док се не згусне.
   
4. Затим наставите да мешате рукама на дасци за сечење или другој равној површини до еластичног стања.
   
5. Замотајте тесто у обложен филмом или кесом и пошаљите га у фрижидер на 20 минута.
   

Кување колачића

1. Укључите претходно загрејану рерну на 180 степени. Покријте лим за печење пергаментним папиром. Временом извадимо тесто из фрижидера, разваљамо "кобасицу" пречника 5-6 цм на равној површини. Кухињским ножем разрежите тесто на 16 једнаких комада. Надаље, од њих ће се 8 брескви залепити.
   
2. Сваки од комада теста разваљамо у облику лоптице и ставимо га на лим за печење.
   
3. Пећницу са тијестом шаљемо у претходно загрејану рерну, око 20 минута. Важно је да се тесто не претерано не суши, па је због различитих карактеристика пећница потребно надгледати печење. Готове колачиће извадимо из рерне и оставимо да се мало охладе док не постану топле.
   
4. Са дна сваког колачића танким ножем нежно исеците средину и уклоните их са стране. Сваки колачић послужиће као половица будућих брескви, а исечени део биће састојак креме. Оставите колачиће да се потпуно охладе.
   

Крем за кување

1. 100 г меког путера је помешано шлагом у посуди за крему.
   
2. Мешајући уље, додајте му постепено (1 кашика Л.) кувано кондензовано млеко (150 г). У шлаг истуците 2 кашике лимуна. л сок, дробљење у њему исклесану средину колачића. Мешајте кашиком или виљушком.
   

Обликујемо брескве

1. Шупљине сваког колачића испуњавамо чајном кашиком креме. У половину колача пуњених кремом (8 ком.) Ставите четвртину ораха да симулира семенке, лагано притискајући, комбинујте их са осталим половинама брескви. Уклоните вишак креме са бочних страна колачића жличицом.
   
2. Брескве шаљемо у фрижидер на 20 минута.
   

Припремамо декор и украшавамо брескве

1. Сипајте 100 г шећера у једну од широких чинија или шољица. Одвојено нарибајте шаргарепу и цвеклу на ситној рерни. Обришите их одвојено кроз метално сито у широке посуде или шоље.
   
2. Заслепљене колаче од брескве, по једну страну умочите у посуду са шаргарепом, а другу у посуду са цвеклом. Наизменично их умочите у посуду са шећером, лагано уваљајте у њу. Колачиће стављамо у херметичко посуду, шаљемо их у фрижидер.
   
3. Просијте кроз сито 30 г шећера у праху и 30 г млека у праху у посуду за састојке.
   
4. Мешајући кашичицом, постепено (1 кашичица кашике) додајте у посуду кондензовано млеко (25 г). Сипајте 1/2 кашике сока од састојака. лимунов сок, промијешајте и гњечите рукама док не постане глатко. Зеленој боји се постепено додаје у добијену масу све док се жељена боја не добије помоћу мастика. Посуду са мастиком шаљемо у фрижидер на 30 минута. Охлађени мастик ставите на даску за сечење, прекријте га љепљивим филмом и ваљајте га ваљком за дебљину од 3-4 мм.
   
5. Танким ножем (или ножем за пиззу) изрезали смо лишће за брескве.
   
6. Добијамо колачиће из фрижидера. Доње ивице листова лагано умочите у остатке кључалог кондензованог млека, лепите их на колачиће од брескве.
   

Добар апетит!

Видео рецепт

У видеу можете видети све фазе припреме колача од брескве уз објашњења додатних тренутака вађења, печења, креме за мешање, обликовања теста и украшавања готовог десерта.

Захваљујући данашњем рецепту, научили сте како направити сјајне колачиће у облику правих брескви и њихове природне боје. Можете направити десерт који ће се свидјети и одраслима и деци за сваку прилику, одушевивши ваше госте. Захваљујући стеченим вештинама, сада ћете кувати било коју другу сличну пециву, на пример, кексе у облику јабука, крушака, јагода, малих бундева и другог воћа и поврћа.

Остали рецепти за колаче