Кухињски апарати и прибор: блендер, пећница за обраду теста, фрижидер, лим за печење, пергамент папир, посуда за пуњење, чинија, нож, филм за лепљење, чајна кашика.
Састојци
| Састојци | Потребан износ |
| Маслац | 150 г |
| Шећер у праху | 150 г |
| Брашно првог степена | 300 г |
| Јаје жуманце | 4 ком |
| Раисинс | 85 г |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Орах | 85 г |
Корак кухања
- Прво што морамо да паримо грожђице. Да бисте то учинили, прелијте је кипућом водом 15 минута, а затим је осушите на папирном пешкиру. Помоћу миксера самељите грожђице и орахе. Не претјерујте са мљевењем, маса би требала бити мало вискозна да не би испала из колачића.
- У рецепту за мешање тестова користимо процесор за храну и за колаче пецива изаберемо млазницу са словом „К“. Ако немате комбајн, не очајавајте, тесто можете ручно мешати или користити миксер. У посуду за мешање ставите 150 г путера на собној температури и додајте 150 г шећера у праху. Темељно измешати. Постепено додајте жуманце једно по једно, наставите да мешате.
- У посебној посуди помешајте 250 г брашна и 1 кашика кашике. прашак за пециво (остало је 50 г да би се проширило по површини за обраду теста) и додајте у тепсију. Што је тесто гушће, то га је потребно спорије мешати.
- Стол обрадимо са остатком брашна и положимо мекано и мекано тесто. У овом рецепту, да бисте постигли такву нежност теста, потребно је користити шећер у праху, а не мењати га у шећер. Шећер у праху продаје се у било којој трговини, а ако желите, шећер можете мљети у млинцу за кафу.
- Тесто разваљајте у танки правоугаони слој. Добро обрадите површину јер се тесто може залепити.
- Наставите са пуњењем. Прву линију њежно распоредите жличицом дуж целог теста, остатак пуњења распоредите насумичним редоследом. Главна ствар је да се то равномерно врши по целој површини.
- Након тога, пажљиво претворите слој у ролу. Можда ће на неким местима тесто бити врло танко и можда се мало подерати - не брините, и даље ће отићи у фрижидер, а након замрзавања неће бити приметно. Добро забодемо ивице.
- Добијену ролу подијелимо кухињским ножем на два дијела и чврсто их умотамо у обложен филм, завојимо ивице и пошаљемо их у замрзивач на 30 минута.
- Загрејати рерну на 200 степени, обложити лим за печење пергаментним папиром. Након времена извадимо смрзнуто тесто, разрежемо га на кексе дебљине око 7 мм.
- Колачиће ширимо на лим за печење на удаљености од 1,5-2 цм један од другог.
- Тепсију за печење ставимо у рерну на средњи ниво, печемо 20 минута.
Требао би испасти да су то врло њежни, краткотрајни, дробљиви колачићи који се захваљујући пуњењу једноставно топе у устима.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате корак по корак видео рецепт за прављење колачића на жуманце како бисте могли да видите како брзо и лако можете направити укусан десерт који ће се свидети целој породици.
У овом рецепту смо се више упознали са техником прављења колачића на жуманцету и научили како се спремају хрскави, печени колачићи који се топе у устима.Открили смо ситнице и трикове израде овог десерта и ценимо га. Ако још увек знате рецепте за прављење пецива од пецива или желите да делите своје утиске о овом рецепту - упишите своје резултате и запажања у коментаре, биће нам захвални! Добар апетит!
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!