Кухињски апарати и прибор:
- дубока широка посуда;
- решетка;
- сцапула;
- цлинг филм;
- кухињске ваге;
- ваљак;
- обрасци за резање колачића или фигурирани нож;
- лим за печење;
- пергамент папир за печење;
- рерна;
- јело за готов колачић.
Састојци
| Назив производа | Количина |
| брашно | 240 г |
| путер | 125 г |
| пиво | 80 мл |
| шећер | 150 г |
| цимет | 1 кашика |
| со | 1 прстохват |
Корак кухања
- Ставите комад путера (125 г) унапред на неко време у замрзивач да се охлади.
- У дубљу посуду просијте 240 г брашна.
- Утрљајте на крупну рерну 125 г охлађеног путера.
- Додајте прстохват соли. Помоћу наших руку или лопатице уситните брашно и путер до стања ситних мрвица.
- Додајте 100 г шећера. И опет све помешамо. Требало би да добијемо растреситу мешавину, сличну крупном, мало влажном песку.
- Направимо продубљивање у центру смеше и у њега улијемо 80 мл пива.
- Лопатицом помешајте пиво у брашно. Када нам је тешко управљати лопатицом, мичемо рукама. Као резултат тога, добијамо меко еластично тесто које се не лепи за ваше руке. Тесто сакупљамо у компактне квржице, стављамо у посуду, прекривамо га лепљеним филмом и шаљемо у фрижидер на сат времена.
- Након сат времена извадимо тесто, разваљамо га на танки слој ролицом и изрежемо колачиће. То се може учинити помоћу готових образаца за резање: фигуре једноставно избацимо, покушавајући да их сложимо што ближе једни другима како би мање теста било губљено. Отпад, наравно, не бацајте. Једноставно их састављамо у нову груду, коју такође разваљамо и понављамо операције сечења. Ако немате ниједан образац, можете користити посебан нож са коврчавом ивицом. Ако их нема, онда дијаманте можете само изрезати (уобичајеним кухињским ножем: прво поделите тесто на тракице, а затим их разрежите дијагонално) или помоћу чаше и изрежите кругове теста.
- Калуп за печење обложимо пергаментним папиром, укључимо рерну за грејање - треба да га загрејемо на 180 степени. Сипајте 50 г шећера у тањир, додајте једну кафену кашику цимета, добро измешајте. Умочите готове фигуре будућих колачића са једне стране у мешавину шећера и цимета и ставите ову страну на лим за печење на малој удаљености један од другог како се не би лепили заједно - имајте на уму да ће се приликом печења мало одвојити.
- Посуду шаљемо у рерну на 15-20 минута. Време је приближно јер ће зависити од дебљине и величине добијених података. Водите се бојом производа: извадите их одмах, чим почну да стекну руменило.
Видео рецепт
Предлажемо вам да погледате кратки видео који приказује поступак мешања теста и можете видети готове колачиће да бисте схватили у ком тренутку је време да га извадите из рерне.
Колачићи направљени од пива су мрви и врло укусни. Апсолутно не осећа укус или мирис пива, које једноставно игра улогу прашка за пециво. Стога је сигурно можете понудити деци. Припрема се довољно брзо и можда игра улогу дежурних слаткиша који ће додати разноликост вашим вечерњим чајанкама или јутарњим доручцима. Реците нам да ли вам се свидио понуђени рецепт, поделите како је ваша породица реаговала на такво изненађење, да ли су ваши напори то ценили? Пишите коментаре, увијек нас занимају ваше коментаре.