Кухињски апарати и прибор:пећница, лим за печење, 2 посуде за тесто, дрвена лопатица, пергамент папир, ролада, чајна кашика, чаша за путер, сито за брашно, јело за колаче.
Састојци
| скута | 100-120 г |
| ванилин шећер | 1 кашика кашике |
| пилеће јаје | 2 ком |
| гранулирани шећер | 180 г |
| биљно уље | 120-130 мл |
| млеко | 40 мл |
| кромпиров скроб | 90 г |
| пшенично брашно | 310-320 г |
| какао прах | 20 г |
| ораси (било које) | 70 г |
Корак кухања
- Пошто су колачићи двобојни, прво припремите лагано тесто. Да бисте то учинили, помешајте једно пилеће јаје, 100-120 г скуте, 130 г гранулираног шећера и једну кафену кашику ванилин шећера. У посуду сипајте око 80 мл биљног уља, 40 мл млека и 90 г кромпировог шкроба. Све добро измешајте дрвеном лопатицом док не постане глатко.
- Затим постепено сипајте 250 г просијаног пшеничног брашна у посуду и умешајте једнолично, еластично тесто. На чистом столу добро разваљајте тесто тако да буде глатко и да се не лепи за ваше руке.
- Оставите светло тесто да одстоји, а у међувремену припремите тамно тесто. У посуди помешајте једно пилеће јаје, 50 г гранулисаног шећера, 40 мл биљног уља и 20 г какао праха, све добро измешајте лопатицом. Сипајте око 70 грама сецканих орашастих плодова у мешовиту масу по вашем избору - орахе, лешнике или кикирики. Све добро измешајте лопатицом.
- Постепено додајте око 60-70 г пшеничног брашна у исту посуду и све састојке добро измешајте док не добијете једнолично густо тесто. Тамно тијесто за сада оставите у посуди.
- Раширите пергамент папир на стол и лагано поспите брашном. Лагано тесто разделите на 3 једнака дела. Сваку од њих ваљајте шоком да бисте формирали правоугаоник.
- На ивицу сваког правоугаоника, постепено распоредите тамно тесто са кашичицом.
- Затим пажљиво разваљајте тесто у ролу тако да се нигде не трга. Одрежите сваку ролну на једнаке комаде величине око 3-4 цм.
- На плех за печење ставите пергамент папир и на њега положите нарезане комаде лепог двобојног теста.
- Загрејати рерну на 180 ºС и пећи колаче око 15 минута. Готове колачиће поспите шећером у праху. Ако желите, колачиће можете украсити и рибаном чоколадом или сластичарским прахом.
Ако желите да експериментишете, покушајте да лагано тесто додате мало цимета или лимунове корице, тако да ће укус колачића бити још засићенији.
Скува за колачиће је боље одабрати свежи дом, а не продавницу. Треба бити масно, лако се дробити. Превише кисели или влажни скута може да вам упропасти колачиће.
Видео рецепт
У видеу можете видети како правилно комбинирати свијетло и тамно тијесто тако да ваши колачићи буду не само укусни, него и лијепи.
Изненадите своје најмилије необичним двобојним печењем. Покушајте да скухате ову нежну срдачну посластицу и будите сигурни да нећете остати без захвалности и захтева да поновите.