Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- клип за ваљање теста;
- силиконска четка за пециво;
- кашика;
- миксер;
- вилице за израду елемената за украшавање колачића;
- дубока посуда за прављење теста;
- нож за резање хлеба;
- папир за печење;
- лим за печење.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 0,5 кг |
| Со | 1 кашика кашике |
| Шећер | 3 кашике кашике |
| Кефир | 330 мл |
| Маргарин или маслац | 250 г |
| Јаје | 2 комада |
| Квасац | 20 г или 2 кашике кашике. сува |
Да бисте јетри дали укус и слаткоћу, препоручује се да их правите са кремшним мрвицама, за шта ће бити потребне компоненте наведене у табели:
| Производ | Количина |
| Брашно | 0,5 стог |
| Шећер | 0,5 стог |
| Маслац 82% | 50 г |
| Ванилија | По вашем укусу |
Корак кухања
Тесто
- Тесто је потребно припремити за колачиће унапред, јер га треба кувати неколико дана у фрижидеру. Да бисте припремили тесто, претходно напуните 20 грама квасца са 130 милилитара топлог кефира. Смеша се темељно измеша и остави да се инфузује.
- Додајте 1 јаје, 200 кефира, 3 кашике кашике брашна. шећера и 1 кашика кашике. со.
- Све компоненте се темељно измешају, прво се користи кашика, а затим се меша рукама.
- Мешавина кефира и квасца сипа се у добијено тесто које се већ дигло и разваљало.
- Мешајте тесто миксером или ручно.
- У тијесто од лиснатог квасца додајте претходно нарибани и смрзнути маслац у количини од 250 грама или маргарин.
- Покушајте да мешате тесто тако да се уље не растопи.
- Ставите тесто у пластичну кесу и ставите у фрижидер на ноћ или неколико сати (минимум 5).
Душо
- Док очекују да се тесто од квасца и квасца надува, припремају кремне мрвице за колачиће. Да би се то постигло, 0,5 шољица брашна комбинује се са једнаком количином шећера, добро измешајући.
- Помоћу водене купељи претходно истопите 50 грама путера и сипајте у смешу са брашном и шећером.
- Мешајте кашиком, а затим трљајте рукама док се не формирају мрвице.
Кекси
- Хладно тесто разваљајте ваљком, намажите 1 протеином.
- Мрље равномерно распоредите по целом подручју.
- 3-4 пута разваљајте тесто као ролу.
- Одозго, помоћу виљушке, праве мрежасти узорак.
- Добивену роладу од теста премажите жуманцем тако да колачићи буду златне коре и ружичасте боје.
- Ако вам је преостала кремаста мрвица, а затим ролат тијеста разваљајте и изрежите кексе у облику квадрата или троугла.
- Изрезано тесто послажите на лим за печење обложен папиром за печење. Важно је да оставите прилично велику удаљеност између комада, јер се приликом печења тесто диже и увелико повећава, због чега се колачићи могу зближити.
- Ставити 15-20 минута у претходно загрејану рерну на 200 степени. Изваде се из рерне, остави неколико минута на топлом месту. Пребаците у тањир и послужите га уз чај или кафу.
Видео рецепт
Гледајући видео, научићете како да направите укусне колачиће од мрвица код куће користећи тесто од квасца и квасца. Сваки поступак кухања је детаљно описан, тако да ће се чак и неискусна домаћица успешно носити са таквим рецептом. Дате су препоруке за испоруку и складиштење готових колачића.
Колачићи од лиснатог тијеста и квасца лако се праве, а врло су укусни и лагани. Да ли сте покушали сами да скухате такву посластицу? Са којим сте се потешкоћама сусретали док кувате? Имате ли укусне и занимљиве рецепте за пуњење помоћу којих можете разнолико лиснато тијесто? Занимљиво је у коментарима сазнати каква су ваша искуства у прављењу таквог десерта.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!