Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, кашика, филм за лепљење, лим за печење, пергамент папир, рерна.
Састојци
| Пшенично брашно | 200 г |
| Маслац | 80 г |
| Крем сир | 200 г |
| Со | 0,5 тсп |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Мешавина италијанског биља | 1 кашика кашике |
| Сјеменке сезама | 3 кашике кашике |
| Млеко | 2 кашике. л |
| Јаје | 1 ком |
Корак кухања
- Пре него што почнете да правите колачиће, пошаљите 200 г топљеног сира у замрзивач на један сат. У шерпу са дебелим дном пошаљите 80 г путера и ставите на мању ватру. Отопити, затим склонити са ватре и оставити да се мало охлади.
- У засебној посуди комбинирамо све суве састојке: 160 грама просијаног пшеничног брашна, пола кашичице соли, једна кашика прашка за пециво, једна кашика шећера, једна кашика италијанског биља, двије кашике сезама, добро промијешајте. Додајте сезам по жељи. Ако не волите сусам или га немате, онда можете и без ове компоненте.
- Измрзнути топљени сир извадимо из замрзивача, нарежемо га на ситну рерну.
- Сир шаљемо сувим састојцима. Руком самељите смесу тако да се сир равномерно помеша са сувим састојцима.
- Пилеће јаје улијте у криглу, мало га туците вилицом тако да се жуманце сједини са протеинима и сипајте у тесто. Све добро измешати.
- Додајте охлађени путер, поново измешајте и гнетите тесто. Радну површину премажите брашном, разваљајте тесто и из њега разваљајте правоугаоник. Ивице се могу подједнако обрезати. Дебљина добијене формације ће бити приближно 2-3 мм.
- Тесто исеците на два идентична дела, сваки засебно намотајте ролат.
- Поспите даску за сецкање брашном, ставите добијене пецива и пошаљите у фрижидер на 1-2 сата. Затим извадимо ролне из фрижидера, ставимо их на радну површину, ножем смо резали ролне дијагонално на комаде дебљине око 1,5 центиметара.
- Калуп за печење обложимо пергаментним папиром, на њега ставимо колачиће. Силиконском четкицом намажите површину обратка млеком, поспите семенкама сусама и пошаљите у рерну. Пеците на 180 степени 15 минута.
- Затим га извадимо, оставимо да се мало охлади, пребацимо у изабрано јело и послужимо га на столу. Колачићи су врло деликатни, мрвиви.
Видео рецепт
Сигурно ћете госте изненадити таквим колачићима од прерађеног сира са сезамовим семенкама. Као што видите, нема потешкоћа у његовој припреми, било која домаћица то може поднијети. Али ако заиста желите гледати процес кухања, предлажемо да погледате кратак, врло информативан видео у којем је приказан сваки корак стварања.
Овај рецепт за гурманске сиреве цијенит ће и произвођачи хране. Током печења, око куће ће се раширити врло пријатна арома којој ће се врло тешко одупријети. Ови колачићи могу бити не само укусна дневна ужина, већ и посластица за госте. Драги читаоци, напишите у коментарима, да ли сте успели да користите овај рецепт, да ли је све успело, да ли вам се свидио крајњи резултат?