Кухињски апарати и прибор: миксер, даска за сечење, нож, посуда, лим за печење, пергамент папир, лепљив филм, рола, пећница, секачи за колачиће.
Састојци
| Шећер | 100 г |
| Маслац | 100 г |
| Јаје | 1 ком |
| Душо | 3 кашике кашике |
| Млевени ђумбир | 1 кашика кашике |
| Цимет | 1 кашика кашике |
| Мљевени кардамом | 0,5 тсп |
| Млевени каранфили | 0,5 тсп |
| Сода бикарбона | 1 кашика кашике |
| Со | 0,5 тсп |
| Брашно | 250 г |
Корак кухања
- Извадите 100 г путера из фрижидера и оставите да се загрева на собној температури док не постане мекан. Да овај процес не би одузео много времена, исеците путер на мале комаде који ће се брже загрејати. Додајте 100 г шећера у уље. Често користим смеђи шећер уместо белог, пошто је мање сладак, садржи много калијума, упија вишак воде из теста и спречава да се печење прелије, а такође има пријатну арому.
- Помоћу миксера туците путер и шећер на средњој брзини док не постану глатки. У посуду додајте једно јаје, три кафене кашике меда и наставите да шиштате. Ако немате течни мед, загрејте густи мед у воденој купељи.
- У засебну посуду просијте 250 г брашна. Додајте му кашичицу млевеног ђумбира, пола кашичице млевеног кардамома, кафену кашику цимета, пола кашичице млевених клинчића, кашичицу соде бикарбоне, пола кашичице соли и добро измешајте.
- Додајте брашно и зачине брасној маси и замените глатко и лепљиво тесто. То се може учинити миксером на минималној брзини или рукама.
- Умотајте тесто у обложен филм и ставите у фрижидер 50-60 минута. Ово је обавезан корак кухања, који ће тесто учинити послушним и пружити вам прилику да га ваљате без тргања и омогућити вам да добијете жељени облик.
- Након сат времена извадите тесто и поделите га на четири једнака дела. Оставите један део на радној површини, а остатак замотајте и вратите назад у фрижидер.
- Тесто поспите брашном, разваљајте, ставите на средину пергаментног папира и ваљајте га ваљком што је тање могуће. Помоћу резача колачића изрежите колачиће било којег облика који вам се допадају. Имајте на уму да ће се након печења повећати у величини, па то узмите у обзир приликом сечења.
- Уклоните сувишно тесто и пребаците пергамент папир заједно са фигурама са стола на лим за печење и пошаљите у претходно загрејану рерну на 180 степени 5-10 минута пре бране.
- Извадите кексе из рерне и оставите да се охладе да се стврдну и постану хрскави. На сувом месту, колачићи се могу чувати до два месеца. Одлично се слаже са чајем и млеком. Ако желите, можете их украсити глазралом, шећером од глазуре или чоколадном фризуром.
Видео рецепт
Након гледања видео рецепта за ђумбир колачиће, увјерит ћете се да вам кухање не треба много времена, а једноставност припреме не захтијева посебне напоре и кулинарске вјештине.
Медењак је једноставан, некомплицирани десерт који савршено надопуњује чајанку са гостима, испуњавајући кухињу аромама славља и комфора. Рецепт је толико једноставан да их можете скувати са својом малом децом, која ће сигурно уживати у таквом проводу. Поделите своје тестиране рецепте за глазуру за украшавање ђумбирских колачића у коментарима, биће вам врло захвалан.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!