Кухињски апарати и прибор:
- дубока посуда за гњечење теста;
- тава са дебелим равним дном;
- цоролла или сцапула;
- силиконска простирка за котрљање теста;
- роллинг пин;
- нож;
- скиммер;
- папирни пешкири.
Састојци
| Производ | Количина |
| Премиум пшенично брашно | 300 г |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Млеко 3,5% | 50 мл |
| Маслац (можете користити павлаку 20%) | 50 г |
| Гранулирани шећер | 50 г |
| Шећер у праху (за посипање) | 50 г |
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Биљно уље за пржење | 500 г |
| Коњак или вотка (необвезно) | 30 г |
Корак кухања
- Растопите путер у воденој купељи и просијте брашно. Наизменично додајте све састојке у дубоку посуду или таву. Прво пилећа јаја, а затим млеко.
- Додајте со, шећер, путер.
- Добро измешајте бучицом. По жељи додајте вотку или коњак. Алкохол ће колачиће учинити још хрскавијим.
- Просијано брашно уносимо у фазама, мешајући све док не постане глатко. Веома је важно постићи потпуно одсуство грудица.
- Након што тесто постане тешко мешати лопатицом или бичом, ставите га на силиконску простирку или површину стола, претходно их поспите брашном.
- Тесто треба да буде чврсто али еластично. То ће трајати око 10 минута. По потреби додајте мало брашна. Тесто се може сматрати потпуно припремљеним након што престане да се лепи за ваше руке.
- Даље, прекријте обложеним филмом и оставите да се одмара 30 минута.
- Након тога подмажите подлогу биљним уљем да се тесто не би залепило. Тесто разваљајте што је могуће тање. Што је слој тањи, то ће се испоставити хрскавије дрво.
- Узимамо посуду са дебелим равним дном и у њу улијемо уље тако да постане вруће. Мора бити пуно уља тако да се у њему буквално вре.
- Док се уље загреје, разрежите тесто на дуге траке.
- Затим дијелимо ове траке на три дијела, а у средини сваког дела направимо рез.
- Заврните четку. Узмемо ову средину, ротирамо ка унутра, а затим други. То се мора урадити са сваком траком.
- Пржите четкицу у врућем уљу. Напомена - пржи се веома брзо. Боље је да га не остављате, јер ћете га за минут требати окренути.
- Након што се четкица завеже, можете га добити на папирном пешкиру.
- Након што се колачићи охладе, морате их пажљиво посути шећером у праху.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за прављење колачића од дрва. Аутор демонстрира сваки корак: од гњечења теста до директног пржења. Ова делиција сигурно ће постати омиљена за одрасле и децу.
Дакле, сада можете лако и брзо припремити укусне и хрскаве колаче од четињача, чији су окус познати већ од детињства. Реците нам у коментарима како и када сте први пут пробали ову делицију? Или су га можда већ скували? Користили сте овај или други рецепт? Шта је резултат? Наши читаоци ће бити веома заинтересовани да сазнају ваше мишљење о томе како скувати ову посластицу.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!