Кухињски апарати и прибор:
- миксер;
- рерна;
- посуда за бичање;
- махати;
- посуда - 2 ком .;
- сцапула;
- торба за пециво;
- округла млазница (пречника 1 цм);
- лим за печење;
- простирка за печење или пергамент папир.
Састојци
| Производ | Количина |
| јаја | 2 ком |
| шећер | 60 г |
| брашно | 40 г |
| скроб | 15 г |
| рачунати | 3 г |
| шећер од глазуре | 75 г |
Корак кухања
- У чинији миксера умутите 2 јаја, додајте 3 г соли и 60 г шећера.
- Састојке туците до густе пене, попут класичног кекса.
Ако имате слаб миксер, одвојте 2 жуманца и 30 г шећера, а затим два протеина, 30 грама шећера и 3 г соли. Комбинујте добијене масе, мешајте до хомогене конзистенције. - У малим оброцима, просијајући кроз сито, додајте 40 г брашна и 15 г шкроба.
- Лагано повежите лабаве компоненте лопатицом, крећући се од дна ка врху. Водите рачуна да маса не изгуби прозрачну конзистенцију, док је хомогена, бујна, без грудвица.
- На лим за печење ставите силиконску простирку за печење или лист пергаментног папира. Помоћу врећице за пециво и округле млазнице пречника 1 цм распоредите колачиће дужине 10-12 цм. Имајте на уму да ће се током печења производи повећати у волумену. Стога их посадите на довољној удаљености једна од друге.
- Потребно их је посипати шећером у праху. Да би кора постала хрскава, вратите се на прву јетру и поново нанесите слој пудера на све прсте. Да бисте осигурали да шећерни прах равномерно покрива производ, приликом сипања користите сито. За прах вам је потребно око 75 г праха.
- Загрејати рерну на 180 степени. Ставите посуду за печење у рерну и пеците 15 минута. Да производи не би изгубили волумен и не слегли се, не отварајте пећницу до краја печења. Колачићи треба да смеђу и потпуно осуше.
- Оставите производе да се суше 12 сати у затвореном простору. Колачићи морају бити потпуно суви изнутра и споља.
- Уклоните прсте са простирке и ставите у непропусну посуду у којој се може чувати око недељу дана.
Важно! Бисквитно тијесто за даме даме врло брзо губи прозрачну конзистенцију, па га треба пећи одмах након таложења на лим за печење.
Видео рецепт
У предложеном видеу можете јасније видети како сами по себи припремити хрскаве кексе са бисквитом "Даме", који по свом укусу нису лошији у односу на купљени "Савоиарди".
Рецепт за колачиће описан у чланку је врло једноставан и лаган. Дали смо само једну од многих варијација Ладиес 'Фингер колачића - класичан рецепт. Свако, и почетник и искусна домаћица, може да скува такав десерт. Ако сте већ покушали да скухате Женске прсте, поделите своје утиске и критике. Реците нам, да ли сте имали проблема са прављењем пецива? Да ли сте променили састав или количину састојака? Колико су се колачићи дигли током печења? Како бисте променили рецепт? Радујемо се вашим повратним информацијама и коментарима.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!