Кухињски апарати и прибор:
- пан
- стаклена посуда;
- сцапула;
- махати;
- чаша или калуп за формирање колачића;
- сито;
- плоча за кухање или штедњак;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Шећер | 100 г |
| Мед (по могућности хељда) | 40 г |
| Биљно уље | 45 г |
| Премиум пшенично брашно | 200 г |
| Млевени орашчић | ½ кашике кашике |
| Млевени ђумбир | ½ кашике кашике |
| Цимет | ½ кашике кашике |
| Вода | 50 мл |
| Сода | ½ кашике кашике |
| Со | 1-2 пинча |
Корак кухања
- У малу посуду сипајте 100 г шећера, додајте 50 мл воде и 40 г меда. Најбоље је користити хељдин мед, јер је он највише мирисан. Ако на фарми нема хељдовог меда, било који други ће то учинити. Главна ствар је да буде високог квалитета. Све састојке добро измешајте шлагом.
- Добијену смешу ставите на шпорет и загревајте на тихој ватри док се не појави пена. То траје неколико минута. Све то време мешавина се мора мешати.
- Уклоните посуду са шпорета. Кад се пена лагано слегла додајте мало соли и ½ кашике. сода. Добро измешајте. Сода се утапа медом, па ћете поново створити пену.
- Сипати врућу смешу у посуду. Додајте 45 г биљног уља и добро измешајте.
- У пола порције брашна (100 г) додајте ½ кашике. млевени ђумбир, мушкатни орашчић и цимет. То је таква мешавина зачина која ће јетри дати пикантну арому и оригинални укус. Просијте брашно и зачине кроз сито. Ово ће тесто учинити прозрачнијим и оно ће се боље подићи.
- Шпатулом додајте брашно и зачине још топлој смеши, мешајте док не постане глатко.
- Затим додајте преостали део просијаног брашна (још 100 г). Замесите тесто рукама. Структура теста треба да подсећа на пластелин.
- Након што сте тесто просијали брашном да се не лепи за површину, ваљајте га танким слојем.
- Помоћу чаше исеците кригле. Можете користити посебне обрасце за колачиће како бисте будућој делицији додали леп оригинални облик.
- Покријте тепсију пергаментним папиром. Колачиће нежно поставите на удаљености један од другог, јер ће се приликом печења повећати у величини.
- У претходно загрејану рерну пошаљите наше колачиће 6-10 минута. Температура у рерни треба да буде 200 °.
- Готове колачиће оставите да се охладе на равној површини. Чај је спреман!
Видео рецепт
За оне који желе визуелно видети поступак израде овог мирисног хрскавог колачића, предлажемо да погледају видео. Приказује све фазе припреме, као и какву конзистенцију треба да испадне ваше тесто и како изгледа готова посластица.
Колачићи направљени без употребе јаја и млечних производа су дробљиви, а истовремено мекани и нежни. Обавезно покушајте да га испечете! Потрошивши најмање времена и труда, добићете одличан резултат - мирисно пециво, које ће засигурно обрадовати породицу и госте. Припремајући колачиће према предложеном рецепту, не заборавите да поделите са нама своје утиске о резултату. Реците нам да ли сте поступили тачно према упутствима датим у чланку или да ли сте унели било какве измене или допуне.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!