Како научити како кухати укусну јетру у спором шпорету 🥣

Састојци

Корак кухања

1. Свака јетра је погодна за овај рецепт, али ако узимате говедину или свињетину, прво је морате намочити у млеку или води најмање 1 сат. Такође, пре намакања из јетре, морате уклонити све филмове. Ољуштите лук од лука и исеците. У зависности од ваших личних склоности, лук се може исећи на велике и мале, или чак на пола прстена.
   
2. Отопљену јетру оперемо под текућом водом и нарежемо на ситне комаде. Ако се нађу велике траке или посуде, потребно их је исећи, јер ће јело непотребно бити тврдо.
   
3. Затим сипајте 1 кашику у посуду за мултикухаре. л сунцокретово уље, изаберите режим "пржење" и притисните "Старт". Чекамо да се мултикокера загреје.
4. Ставите насјецкани лук у добро загрејано уље и пржите га 2-3 минута.
   
5. Ширите јетру на лук и лагано измешајте. На јетри пржите лук 2-3 минута. Искључите режим "пржење". У овој фази јетра би требала мало да посветли. Ако је на неким мјестима остало крви, то је у реду.
   
6. У посуду са мултикукаром додајте 150 г киселе павлаке и посолите по укусу. Све темељито помешајте тако да јетра буде потпуно у павлаци. Ако волите да јетра буде послужена уз грицкалицу, можете додати мало кључале воде. Затворите поклопац посуде за кухање, изаберите мени „Гашење“, смањите време кувања на 15 минута и оставите јетру да се кисела павлака пирја.
   
7. Готово јело добро се слаже са било којим прилогом, попут пире кромпира или тјестенине. Јетру послужите у павлаци на столу са топлом прилогом. Добар апетит.
   

Корисни савети: како изабрати јетру

• Боље је купити свежу јетру. Али ако то није могуће, обратите пажњу на одељак смрзнуте јетре: требао би бити уједначен, а када га притиснете прстом, растопите се за око 15 секунди. Ако је јетра прекривена ледом ружичасте нијансе, то је знак поновљеног одмрзавања, па је боље одбити такав производ.
• Квалитетна пилећа јетра требало би да буде богато смеђе боје, боје бордо. Ако је јетра светла, жућкаста или врло тамна, то је један од знакова да је птица болесна.
• Квалитетна говеђа јетра требала би бити богатог црвеног нијанси. Што је тамнија боја, то је крава старија и већа је вероватноћа да је болесна.
• Квалитетна свињска јетра требала би бити тамна. Светла нијанса је један од знакова свежине.

Видео рецепт

Након гледања овог видеа, научит ћете како кухати њежну, сочну и врло укусну јетру у лаганој шпорет. Аутор детаљно говори шта ће бити потребно за то и како припремити све састојке. Такође дели тајну кухања јетре у павлаци са течним луком.