Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, блендер, дубока посуда, керамичка посуда за печење, шлаг, кухињска вага, мерна шоља, кашика, рерна.
Састојци
| Јетра | 500 г |
| Лук | 3 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Млеко | 100 мл |
| Пшенично брашно | 4 жлице. л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- Прво морате припремити поврће. Огулите шаргарепу и лук, а затим нарежите на произвољне комаде.
- Затим, исеците јетру. За овај рецепт можете користити или свињску или говедину или пилећу јетру, у зависности од ваших личних склоности. Главна ствар је да буде свежа и квалитетна. Ако је могуће, купујте свежу јетру, јер је врло тешко проверити квалитет смрзнутих. Јетра би требало да има пријатан, помало слаткаст мирис и једнолику боју. Ако сте приморани да купујете смрзнуто, обратите пажњу на хладовину ледене коре. Ако је благо ружичасте боје, то може значити да је производ био подложан поновљеном замрзавању. У овом случају, боље је одбити куповину.
- Део сецкане јетре, шаргарепе и лука ставите у посуду са блендером и уситните док не постане глатко. Затим пажљиво ољуштите крупне комаде са зидова и изгњечите их поново. Ако се у резултујућој маси виде кришке шаргарепе, даље мељење није потребно. Даће јелу додатни додир слаткоће. Изводимо исти низ акција са преосталом јетром, шаргарепом и луком. Ако имате велики блендер или процесор хране, чија посуда вам омогућава да млевете све одједном, састојке не можете поделити на делове.
- Раздвојите 2 пилећа јаја у дубоку посуду и мало их туците шлагом. Затим сипајте 100 мл млека на собној температури и уситните још мало.
- Затим у дијелове сипајте сјецкану јетру, додајте 4 кашике. л пшенично брашно, со и бибер по укусу. Темељно мешајте док не постане глатко. Пазите да у смеши не остане грудица брашна. По жељи можете додати друго биље и зачине.
- Добијена маса се излива у керамички калуп.
- Загрејати рерну на 180 степени. У добро загрејану рерну ставите образац са суфлеом и пеците 45 минута.
- Готови суфле се нареже на порције. Послужите на столу као топло јело или хладно као залогај. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа научићете како скувати укусан и врло нежан суфле од јетре у рерни. Аутор детаљно говори шта је за то потребно. Такође показује како самљети потребне састојке како би се добила савршена конзистенција суфле од суфле.
Дакле, сада знате како припремити укусну и врло њежну суфле од јетре у рерни. Да ли сте раније припремали слична јела? Коју јетру најрадије користите? Додајете ли својим јелима додавање зачина или зачина осим соли и бибера? Да ли вам се свидио наш рецепт? Шта бисте променили у њему? Поделите своје идеје у коментарима