Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава са поклопцем, кашика, нож, даска за сечење, филм за лепљење, кухињски чекић, тањир за послуживање јела.
Састојци
| Јетра (говедина, свињетина) | 500 г |
| Лук | 2 ком |
| Пшенично брашно | 4 - 5 кашика. л |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Биљно уље без мириса | 5 - 6 кашика. л |
| Вода | 50 - 100 мл |
Корак кухања
- Припремићемо све састојке и радну површину. Почињемо да кувамо са пржењем лука. Два велика лука се очисте и исецкају на танке половине. Што је више лука, укусније је јело.
- Ставите таву на шпорет, улијте 2 - 3 кашике. л биљно уље.
- Сјецкани лук шаље се на загрејано уље и повремено мешајући, пржите на средње јакој ватри до златно браон. По жељи можете додати и сецкани бели лук или рендану шаргарепу. Готов лук ставите на тањир.
- 500 г јетре је добро опрано, очишћено од свих филмова и вена. За ово јело је погодна свака јетра: говедина, свињетина и пилетина. Говеђа јетра најбоље је бирати од младе животиње, има светлу боју. Ако је јетра тамне боје, тада ју треба намочити у млеку сат времена, тада ће постати мекша и нежнија. Јетру нарежемо на велике кришке дебљине 1 - 1,5 цм.
- Комадиће јетре положимо у једном слоју, одозго их обложимо стезним филмом и уз помоћ кухињског чекића лагано разбијемо све комаде. Због тога ће јетра брзо пржити и бити мека и сочна.
- Загрејемо таву са две кашике биљног уља. Сваки комад јетре са свих страна уваљамо у брашно и размутимо у загрејаном уљу. Пржите на средњој ватри са сваке стране по један минут.
- Готову јетру смо ставили на тањир. Шаљемо комаде јетре натраг у таву, премештајући је са слојевима прженог лука.
- Кад се формирају сви слојеви, поспите сољу и бибером по укусу. У овој фази можете додати било које зачине и зачине по вашем укусу.
- Сипајте 50 - 100 мл хладне воде, ставите посуду на шпорет, поклопите је поклопцем, ставите да прокључа и кухајте на средње јакој ватри 5 - 7 минута. На крају јело можете посипати било којим насјецканим зачинским биљем. Можете додати и прстохват мушкатног орашчића, овај зачин одлично иде уз јетру и даје јој посебну пикантност.
- Јетра са луком савршено ће надопунити свако прилог, на пример, пире кромпир, тестенине, житарице.
Добар апетит!
Видео рецепт
У приложеном видео рецепту можете видети како припремити, исећи све састојке, као и припремити меку и нежну јетру с луком. Уживајте у гледању!
Ако вам се допао једноставан и брзи рецепт за јетру с луком, желите да опишете своју верзију кувања, имате било какве додатке, жеље или коментаре, онда свакако оставите свој преглед у наставку. Припремите здраво и задовољавајуће јело које диверзује ваш свакодневни мени, испуњава тело потребним витаминима!