Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, котла са поклопцем или тава са широким дном, погодна за пржење, дрвена лопатица, кухињска вага, рерна, нож, даска за сечење, кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кромпир | 1 кг |
| Говеђа јетра | 500 г |
| Мрква | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Смалетс | 30-40 г |
| Со | на укус |
| Куркума | 5 г |
| Басил | 5 г |
| Мешавина паприка | 5 г |
Корак кухања
- У кашу или таву са широким дном ставите 30-40 грама масти или друге масти. Стављамо на шпорет и чекамо да се маст отопи. Важно је да је посуда погодна за пржење.
- Огулите један лук и једну шаргарепу. Мркву нарибајте на крупној рерни, а лук нарежите на средње коцкице.
- Кад се маст отопи, у шерпу ставите сецкани лук и шаргарепу. Пржите 2-3 минута.
- Лагано оперите и исеците на мање траке килограм говеђе јетре.
- У пржено поврће ставимо сецкану јетру, додамо по укусу, промешамо и оставимо да се пржи 4-5 минута под затвореним поклопцем.
- Огулите један килограм кромпира, оперите га и исеците на средње коцкице. Кад се јетра мало укори, додајте јој 5 грама мешавине паприка, 5 грама сувог босиљка и 5 грама куркуме. Добро измешајте састојке.
- У тепсију додајте сецкани кромпир, помешајте га с јетром.
- Сипајте чисту воду у посуду. Лагано би требало да покрије кромпир. Ако је потребно, додајте, ставите два ловорова листа и оставите да крчка на лаганој ватри док кромпир не буде спреман.
- Кад је јело спремно, ставите га на тањире и послужите.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Такво јело се служи искључиво у врућем облику, јер приликом хлађења масноћа може да се одмрзне.
- Приликом послуживања, можете налити у тањир половину или чешањ белог лука. Ово ће додати укус и арому овом чудесном јелу.
- У овом случају можете користити било коју јетру. Ако желите да јело буде дијеталније, користите пилећу или пурећу јетру. Ако желите да ваш кромпир буде задовољавајући, тада су говедина и свињетина савршени за вас.
- Важно је да гулаш не заситите разним зачинима. Да, јетра, попут кромпира, воли зачине, али им није потребно да се удубе у природни укус ових производа.
- Ако имате свеже зачинско биље, слободно послужите га порцијама.
- Ако волите јела с киселошћу, онда можете додати 20 грама парадајз пасте у кромпир.
- Уместо масти или животињске масти, можете користити биљно уље, али тада ће кромпир испасти не тако срдачан и богат.
Видео рецепт
У овом видеу можете видети поступак прављења прелепог кромпира са јетром. Нико не може одбити тако срдачну вечеру.
Јетра је невероватно здрав производ животињског порекла. Ова кашика има способност да засити наше тело масом хранљивих састојака. Нису сви људи љубитељи јетре, јер има посебан укус и арому. Ипак, уз овај производ можете смислити врло укусна јела која ће се свидети и противницима јетре.
Ово је рецепт који сте данас могли прочитати у овом чланку. Паприка са јетром је прилично укусна и ароматична. Поред тога, ово јело можете надопунити разним зачинима.Запамтите овај рецепт и покушајте да кувате за своје најмилије.