Кухињски апарати и прибор: нож, даска за сечење, кашика, плоча за кување, решетка, посуда за салату.
Састојци
| Производ | Количина |
| Јетра | 700 г |
| Лук | 1-2 ком. |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
| Со | 1 кашика кашике |
| Брашно | 100-150 г |
Корак кухања
- Количина лука зависи од тога колико га волите и колико ћете јетре користити. Лук очистимо, исперемо, нарежемо на колутове средње дебљине.
- У шерпу сипајте око 3 кашике сунцокретовог уља, ставите у њу лук, поделите га на колутове. Ако желите да готово јело испадне сором, сипајте још биљног уља. Посуду шаљемо на средњу ватру, оставимо да се загреје и пржимо лук док не постане прозиран. Док се лук пржи, припремите јетру.
- Узели смо око 700 грама говеђе јетре. Али према овом рецепту, можете избацити апсолутно било коју јетру. Препоручујемо намакање јетре пре кувања у хладној води 1-2 сата. Тако ће из ње испливати непотребна крв, а готова јетра сигурно неће бити горка. Затим га извадимо, осушимо, нарежемо на слојеве дуге око 7 центиметара и 8 мм. Током сечења изрезали смо све тврде вене које могу наићи.
- Сипајте 100-150 г брашна у погодан тањир, додајте једну кафену кашику соли и измешајте. Целу сецкану јетру уваљајте у брашно.
- Ширимо га на црни лук, пошто отресемо вишак брашна, смањимо топлоту на средњу и пржимо једну минуту.
- Затим окрените јетру с друге стране и пржите још минут. Јетра ће показати да је пржена, а на њој неће бити мрља крви.
- Након минут, помешајте јетру с луком и пржите 20 секунди, непрестано мешајући. Након тога склоните са ватре и послужите.
Вероватно сте приметили да јетра пржена само две и по минуте. Ово је време довољно да се добро пржи, али истовремено остаје мекано и сочно. Запамтите да што дуже јетра пржи, то је теже. Ова опција пржења је универзална за било коју врсту јетре. Заиста ће јој бити потребно најмање састојака и најмање времена, а резултат је веома укусно и здраво јело. По жељи можете га зачинити разним зачинима.
- Готову јетру ставите на тањир, а на врху поспите насјецкани зелени лук. Можете му понудити било који прилог. Али најбоље је послужити салату од свежег поврћа зачињену биљним уљем.
Видео рецепт
А сада вам нудимо да погледате овај видео који врло детаљно приказује цео процес кухања пржене јетре. Научићете како да га исечете, како га пржити с луком како не би изгорео и испоставило се сочно и укусно.
Надамо се да сте уживали у овом једноставном рецепту са јетром у тави са луком. Обавезно пробајте барем једном и на тај начин ћете увек кувати било коју јетру. У коментарима оставите своје коментаре о пристиглом јелу. Да ли сте му додали додатне зачине?