Кухињски апарати и прибор:
- тава;
- дубока посуда;
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- кулинарска лопатица;
- кухињске ваге;
- мерна шоља.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Зец зеца | 500 г |
| Велики лук | 1 ком |
| Средња шаргарепа | 1 ком |
| Обична со | на укус |
| Парадајз средње величине | 1 ком |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- Претходно опрани парадајз преполовите, нарибајте га на крупној рерни. Ставите пире кромпир у претходно загрејану таву.
- Оперите и огулите 1 средњу шаргарепу. Коријен усјеците на половину или 4 дијела, изрежите на кришке дебљине око 2-3 мм. Мрква се може исећи на ситне коцкице или сламке, протрљати их на крупну рерну.
- Огулите 1 велики лук. Изрежите га на пола прстена дебљине око 3 мм. Погодан је било који други начин резања поврћа: у малим тракицама, коцкама, кришкама.
- Оперите, уклоните филмове, осушите папирним пешкиром или убрусом 500 грама јетре зечева. Ако се каранфила приметног мириса намочи у хладној води или млеку 1-2 сата. Сматра се да се у јетри младе животиње до 6 месеци (маса до 2 кг) не накупљају штетне материје, а производ је еколошки прихватљив. Изрежите јетру на велике комаде. Производ можете исећи на кришке или кришке средње величине (по вашем нахођењу). Ставите кашике режња у таву у парадајз пире.
- Сипајте 60 мл биљног уља. Уље за кухање може се ароматизирати белим луком. Да бисте то учинили, у другој посуди испржите пар режња лука смрвљеног ножем док не поприме златно браон у биљном уљу до златно браон. Извадите бели лук из уља, избаците. Користите уље за кување.
- У шерпу ставите сецкани лук и шаргарепу. Да бисте дали додатну арому, ставите малу количину зачина, зачина, зачина, свежег биља. Ови састојци нису наведени у рецепту.
- Посолите и попаприте јело по укусу, садржај тепсије помешајте кулинарском лопатицом.
- Поклопите, пирјајте док не омекша на јакој ватри. У јело за нежност на крају пржења можете додати свежу павлаку, павлаку, сос. Окус зечјеве јетре можете засјенити (има специфичан слатки укус) додавањем мале количине бијелог сухог вина у крај кухања.
Служе се уз различита прилога: пире кромпир, кувани кромпир, тестенине, пиринач, хељда, друге житарице, карфиол, парено поврће су добри. Укусна паста припрема се од пржене или пирјане зечје јетре са поврћем.
Видео рецепт
Погледајте детаљно кување кунића у тави са поврћем. Домаћинка у видеу показује читав процес припреме јела у динамици.
Сада такође знате како се брзо и једноставно кува јетра кунића у тави. Шта кувате од зечјег узгајања? Оставите своје рецепте у коментарима на чланак како би их друге домаћице могле користити.