Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- пластична кеса;
- чекић за премлаћивање меса;
- нож;
- даска;
- посуда;
- тава;
- сцапула;
- кашика.
Састојци
| Говеђа јетра | 700 г |
| Лук | 1 ком |
| Павлака | 2-3 кашике. л |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Биљно уље | на укус |
| Брашно | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Припремамо састојке. Прво оперите јетру и очистите је од филма.
- Изрежите јетру на комаде, ставите је у пластичну кесицу и тучете чекићем.
- Лук нарежите на мале коцкице. Загрејемо посуду и тамо налијемо биљно уље. Кад се уље загреје, ставите јетру у шерпу и пржите 3 минута на јакој ватри.
- Након 3 минута додајте сецкани лук, кашику брашна и 2-3 кашике киселе павлаке. Отприлике се јетра пржи 8-10 минута. На самом крају посолите и попаприте јетру по укусу. Додајте прстохват соли и све зачине по жељи.
- Све помешај и готови си! Добар апетит.
Варијације кувања
Говеђа јетра готово нико не једе у свом чистом облику, чак и поред тога што садржи много корисних компоненти за људско тело које помажу у одржавању здравља у доброј форми. Укусна прилог ће надопунити јетру припремљену по овом рецепту и учиниће да ваш оброк буде пун. Од прилога у наставку можете одабрати оно које ће вам се свидети:
- повртно поврће;
- повртна салата од свежег поврћа;
- „Рататоуилле“ од поврћа;
- пирјано поврће са јетром;
- хељда каша;
- печурке;
- пирјана шаргарепа с луком;
- булгур;
- просо;
- пшенична каша;
- пиринач (бели или браон);
- пире кромпир;
- кувани кромпир са зачинским биљем;
- пире зелени грашак.
Постоји много опција за гарнирање, а нису све наведене овде! Не плашите се експеримената, испробајте нове ствари и тада ће вам јела сигурно бити укусна.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да сазнате како кухати говеђу јетру и да схватите све детаље. Поред тога, аутор видеа ће поделити своје препоруке о најбољем начину кувања јетре тако да испадне укусно, а не свеже и „гумено“. Леп поглед!